好又多如何补满货架.ppt

总管理处/教育训练组 课程目标 课程目标 课程内容 补货的工具 补货的步骤 补货的原则 案例讨论 1.补货的工具 1.补货的工具 1.补货的工具 准备当时货量 － 即货架上卖掉的数量 准备晚上的货量 － 白班人员准备 准备明天的货量 － 晚班人员补齐货架 才可下班 1.补货的工具 1.补货的工具 1.补货的工具 工具若有损坏,请通知或送至养护课维修 栈板在使用后,请放回到指定的地方 液压车放回仓库并插入栈板底部 根据抄货表，依优先补货顺序依次将商品叠放在栈板上，即最先补货的商品放在最上面 根据商品体积、重量叠放在栈板上，体积大在下，小在上，重在下，轻在上的原则 层与层之间交叉叠放 将栈板和箱子尽量靠近相应货架 必须注意商品和人的安全，必要时使用封口胶带捆紧，以免拉货时商品掉下 补货前必须先清洁货架 优先补满空货架、TG台、畅销品 当要补货的量不足一箱，而又不影响销售，且能保证最基本陈列量时，可先不补满 开店前补货时，堆放商品应保持通道畅通，不妨碍其他同仁工作 开店后补货时，要保持走道的通畅，不要妨碍顾客拿取商品 不可以用剩余商品随意改变排面数 补货后剩余商品，请放在寄仓；如无寄仓，请封箱并注明数量于箱外，放回仓库原位 仓库最好放整箱的商品 除厂商送货即无外包装的商品外，在仓库不可裸放商品 指不能贩卖的商品。如：受损的、肮脏的、过期的、无条码的、条码无法扫描的、销售档被锁的等等。 破包商品集中堆放,定期处理 将过保质期的商品撤离卖场,并报告主管 将即将到保质期商品（其定义由课长依保质期长短来确定）撤离卖场,并报告主管 遵守陈列设计和陈列规定，不可随意更改陈列位置和陈列面的大小 缺货时保持空货架状态，不可以用其他商品取代 畅销品要保持满货架 其他至少应保持最基本的陈列：纵深2个单品 整齐的货架、商品良好的陈列即可带来顾客满意 顾客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的销售量 所有商品须遵守回转原则，做到先进先出 生鲜日配商品必须每日检查鲜度及保质期 整齐的陈列 丰满的排面 容易的选择 良好的环境 优质的服务 * * 如何补满货架 课程结束时，你将有能力做到 掌握补货工作的基本动作 科长/组长 讲师 科员 学员 投影片 训练方式 1.5小时 时间 明确补货工作的内容 掌握补货工作的技能 结论 工具的准备 工具的使用 工具的保管 工具的准备 准备抄货单 到固定的地方拿取液压车、栈板 准备好清洁工具 准备好美工刀 工具的使用 抄货单 根据抄货单： 液压车的使用必须用拉的方式 使用时必须注意客人的安全,以免发生危险 禁止在液压车上玩耍,以免危害自身及顾客的安全 当使用液压车拉货至补货地点后,要将液压车放到最底,以防液压车滑动撞伤人员 工具的使用 液压车 为避免危险，使用后须及时收回刀片 使用美工刀时不可割破商品 注意安全，小心不要割到手指 工具的使用 美工刀 工具的保管 1. 取货 4. 剩余商品处理 2. 拆箱 2.补货的步骤 3. 补货 5. 问题商品处理 1. 取货 2.补货的步骤 1. 取货 2.补货的步骤 使用美工刀进行拆箱 在补下一箱时，先把空箱折平 将不要的空箱放在指定位置 不要将空箱和垃圾放在一起，以免造成整理上的不便 2. 拆箱 2.补货的步骤 3. 补货 2.补货的步骤 3. 补货 2.补货的步骤 4. 剩余商品处理 2.补货的步骤 5. 问题商品处理 问题商品 — 2.补货的步骤 5. 问题商品处理 2.补货的步骤 所有贩卖的商品必须保持在一个良好状况下贩卖 不要将你自己都不想买的商品陈列于货架上 5. 问题商品处理 2.补货的步骤 注意 1. 遵守陈列设计 3. 确保货架整齐 4. 确认先进先出 2. 保持陈列丰满 3.补货的原则 遵守陈列设计 3.补货的原则 保持陈列丰满 3.补货的原则 确保货架整齐 3.补货的原则 确认先进先出 3.补货的原则 4.案例讨论(1) 如果卖场和仓库不遵守先进先出原则会造成什么问题？ 为什么缺货时要保持空货架状态，不可以用其他商品取代？ 4.案例讨论(2) 如果顾客需要的商品正好缺货，你会如何回应这个顾客？ 4.案例讨论(3) 5.结 论 让我们提供给顾客： * *