食物的相克与宜搭(一).doc

食物的相克与宜搭（一） 过年、过节好吃的东西实在是太多了，不过为了我们大家的身体健康，了解食物之间的相克与宜搭是必须的，下面是整理的一些常用食物。 第一篇：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、咸鸭蛋、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉。 1.鸡蛋【】 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。 相克 鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒 鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒 鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛 鸡蛋+柿子：腹泻、生结石 鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气、损伤脾胃 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食 鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化 鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收 鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收 鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收 鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收 鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 宜搭 鸡蛋+香椿：润滑肌肤 鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收 鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率、可以降血压、降血脂鸡蛋+苦瓜可以保护骨骼鸡蛋+番茄美容养颜鸡蛋+羊肉：营养滋补而且能够促进血液的新陈代谢减缓衰老鸡蛋+银杏可以治疗小儿腹泻生病期间最好不要服用鸭蛋，特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者，最好忌食。 一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽咽喉痛泄痢】之人食用。鸭蛋+桑葚会对肠胃不利鸭蛋+苦瓜可以促进钙吸收鸭蛋+银耳可以养阴润肺、治喉痒干咳【脑血管病】人不宜多食 适宜人群：一般人群均可食用。适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、体质虚弱、肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱、胃气不足的【胃病】患者宜食,尤为适合【心血管病】患者。鹌鹑蛋+螃蟹易中毒鹌鹑蛋+豆浆会不利消化吸收鹌鹑蛋+浓茶会不利于蛋消化吸收鹌鹑蛋+韭菜可以缓解肾虚阳痿鹌鹑蛋+银耳补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身鹌鹑蛋+面条可以治疗神经衰弱凡【食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋儿童【脾阳不足寒湿下痢、心血管病肝肾疾病】患者少食一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者【孕妇,脾阳不足,寒湿下痢】者忌食；【高血压,糖尿病、心血管病,肝肾疾病】患者慎食。一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者+阿司匹林：诱发癌症 咸鸭蛋+甲鱼：肠胃不适 咸鸭蛋+李子：引起身体不适 6.猪肉 禁忌人群：【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者。猪肉+百合一起吃会导致中毒猪肉+甲鱼一起吃会引起腹痛猪肉+豆类猪肉+何首乌会危害健康猪肉+龟会危害健康猪肉+田螺伤肠胃猪肉+茶会阻碍蛋白质消化吸收猪肉+黑木耳清热补虚猪肉+芦笋均衡营养猪肉+南瓜清热解毒、生津止渴猪肉+豆腐皮壮骨补虚猪肉+银耳可以延缓衰老猪肉+菠萝促进蛋白质吸收猪肉+芒果可以止鼻血猪肉+枇杷防癌抗癌老年人、儿童消化力弱【感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪】的人不宜多吃。 一般人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血、面黄目眩】之人食用。牛肉+鲇鱼易中毒牛肉+橄榄会导致身体不适牛肉+木耳菜会危害身体牛肉+菠菜会降低营养价值牛肉+生姜易上火牛肉+田螺易消化不良牛肉+白酒会上火牛肉+洋葱可以补脾健胃牛肉+芥蓝可以养肝明目、增强食欲牛肉+茄子可以强健身体牛肉+芋头可以防治食欲不振牛肉+葱可以补脾健胃牛肉+枸杞可以养血补气牛肉+山楂可以促进吸收牛肉+甘蔗可以健脾开胃【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病】发热期间不宜食用。 一般人群均可食用。适宜【体虚胃寒】者。黄疸和脚气病 羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜同食 羊肉+白醋：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋 羊肉+梅干菜：热寒相反，不宜同食 羊肉+荞麦：热寒相反，不宜同食 羊肉+西瓜：热寒相反，不宜同食 宜搭 羊肉+豆腐：能起到清热泻火、止渴消积滞、化痰热两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果温阳祛寒同时还可治腹痛、胃寒补血、强身、通便开胃、壮阳羊肉+龟肉：滋阴补血补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身精力充