食盐晶体的性质分析.docx

食盐晶体的性质分析 PB1320063 曾宝 食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的 HYPERLINK /view/633184.htm \t /_blank 调味料。盐的主要化学成份 HYPERLINK /view/1728.htm \t /_blank 氯化钠（化学式 HYPERLINK /view/565350.htm \t /_blank NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入 HYPERLINK /view/149408.htm \t /_blank 氯化钾以降低氯化钠的含量以降低 HYPERLINK /view/6632.htm \t /_blank 高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加 HYPERLINK /view/24022.htm \t /_blank 碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做 HYPERLINK /view/902685.htm \t /_blank 碘盐。 食盐的物理性质：NaCl， 食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的 HYPERLINK /view/1728.htm \t /_blank 氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的 HYPERLINK /view/1203708.htm \t /_blank 晶体粉末， HYPERLINK /view/25813.htm \t /_blank 比重为2.165（25/4℃）， HYPERLINK /view/118854.htm \t /_blank 熔点801℃，沸点1442℃，相对密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于 HYPERLINK /view/1729.htm \t /_blank 盐酸， HYPERLINK /view/292159.htm \t /_blank 水溶液中性并且导电。固态的氯化钠不导电，但 HYPERLINK /view/4620979.htm \t /_blank 熔融态的氯化钠导电。在水中的 HYPERLINK /view/22899.htm \t /_blank 溶解度随着温度的升高略有增大。当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O。氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中，可用来制取 HYPERLINK /view/97558.htm \t /_blank 氯气、 HYPERLINK /view/97585.htm \t /_blank 氢气、 HYPERLINK /view/1729.htm \t /_blank 盐酸、 HYPERLINK /view/1731.htm \t /_blank 氢氧化钠、 HYPERLINK /view/1886402.htm \t /_blank 氯酸盐、 HYPERLINK /view/1886405.htm \t /_blank 次氯酸盐、漂白粉及金属钠等，是重要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，以及供 HYPERLINK /view/210139.htm \t /_blank 盐析 HYPERLINK /view/23286.htm \t /_blank 肥皂和鞣制皮革等；经高度精制的氯化钠可用来制生理 HYPERLINK /view/1429026.htm \t /_blank 食盐水，用于临床治疗和生理实验，如失钠、失水、失血等情况。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。 一·Nacl晶体结构 在氯化钠晶体中，每个氯离子的周围都有6个 HYPERLINK /subview/3531981/3531981.htm \t /_blank 钠离子，每个钠离子的周围也有6个氯离子。钠离子和 HYPERLINK /subview/1158382/1158382.htm \t /_blank 氯离子就是按照这种排列方式向空间各个方向伸展，形成 HYPERLINK /view/1728.htm \t /_blank 氯化钠晶体。 Cl-离子做立方最紧密堆积，Na+离子充填于所有的八面体空隙中，立方对称。因为n个球形成的八面体空隙也为n个，所以阴、阳离子数量比为1：1 二·Nacl晶体的结合 结合类型：离子结合 结合力：静电库仑力提供吸引力，靠近到一定程度，由于泡利不相容元原理，两个离子的闭合壳层电子云的交叠产生强大的排斥力，当