食物的消化和吸收.ppt

二、探究：馒头在口腔中的变化 提出问题 作出假设 实施计划 制定计划 分析结果 得出结论 温馨提示： 1.实验工具：试管3个，试管架一个，滴管1个，玻璃棒1个，清水（37 ℃），唾液，馒头块（等重）、碘液、温度计、量筒一个。 2.淀粉遇碘变蓝，淀粉分解后形成的物质不变蓝。 3.本实验需要5~10分钟。 4.如何设置对照试验保证一个实验变量。 参考方案 用3支试管分别放入： A试管：切碎的馒头、唾液、玻璃棒进行搅拌 B试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌 C试管：没有切碎的馒头、唾液 将A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中加热10分钟，滴加碘液，摇匀观察 馒头碎屑＋唾液（搅拌） 馒头碎屑＋清水(搅拌) 馒头块状＋唾液（不搅拌） 试管里发生了什么变化？ 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 合作思考 1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 2.取唾液前为什么要用凉开水漱口?纯净的唾液如何获得？ 3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？ 4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？ 分析实验（有两组对照实验） 1号和2号为一组 1号和3号一组 1号为实验组 2号为对照组 1号为实验组 2号为对照组 试管 加入物质 （各2毫升） 温度 时间 试剂 实验现象 A 馒头碎屑＋唾液 搅拌 37℃ 10 分钟 碘液 B 馒头碎屑＋清水 搅拌 C 馒头小块＋唾液 不搅拌 食物的消化 馒头在口腔中的变化? 1. 你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 1号不变蓝 2号变蓝 碘液 碘液 碘液 3号变蓝 清水 馒头碎屑+ 搅拌 唾液 馒头碎屑+ 搅拌 唾液 + 馒头 370C ①号试管不变蓝色 ②号试管变蓝色 ③号试管部分变蓝色 唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色 清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色 唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 分析思考 １.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖 生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃 3、不要边吃饭边喝饮料酒水 4、饭凉了要加热再吃。 你们观察到什么现象了呢? (1)　 (2)　 1毫升 花生油 + 5滴胆汁摇匀 1毫升 花生油 + 5滴水摇匀 水+植物油 水+植物油+胆汁 腹部体表分区示意图 请你当医生： 平时吃东西不卫生闹肚子疼，或消化系统发生病变出现疼痛，毛病可能发生在什么器官？ 如左上腹疼呢？ 右下腹部疼呢？ 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的通道. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (口腔) (小肠) (小肠) (胃) (小肠) 胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶 消化腺： 功能——消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺 （五种） 大消化腺： 小消化腺： 胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶 酶是一种生物催化剂，是活细胞制造的一类具有催化能力的蛋白质 注意 唾液腺、胰腺、肝脏 胃腺、 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？ 为什么吃食物要细嚼慢咽？ 碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。 观察自己的口腔 成年人共32颗 门齿——切割 犬齿——撕裂 臼齿——研磨 牙结构 如果牙齿损坏会有什么后果？ 不能充分咀嚼食物，加重胃、肠的负担，影响食物的消化。 龋齿的预防： 1、注意营养，增强体质。 2、注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后淑口的习惯。 3、控制吃含糖的食物，临睡前更不要吃甜食。 4、得了龋齿要及时早看牙医。 咀嚼 食物入口，首先要经牙齿