【高考总动员】2016届高三生物一轮复习：必修1-第1单元-第3讲.ppt

菜 单 授技法 . 突破瓶颈 高考总复习·生物 演实战 . 当堂达标 切脉搏 . 考点考向 课时提升练 R基 —COOH 一 一 两端 细胞膜 细胞膜表面 内环境 红细胞内 菜 单 授技法 . 突破瓶颈 高考总复习·生物 演实战 . 当堂达标 切脉搏 . 考点考向 课时提升练 第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 考点一 蛋白质的结构 [考题引领] 1．(2014·江苏高考)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(×) 提示：血红蛋白中不同肽链之间通过二硫键相连，每条肽链中各氨基酸之间通过肽键连接。 2. (2013·江苏高考)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合。(×) 提示：氨基酸的脱水缩合方式是相同的。 3．(2012·上海高考)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽链分解为氨基酸。(√) 4．(2012·北京高考)沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂。(×) 提示：沸水浴加热不会导致肽链断裂。 5．(2012·北京高考)核糖体合成的多肽链需要经蛋白酶的作用形成胰岛素。(√) [核心讲解] 蛋白质形成过程分析 从以上图示过程明确： 1．肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。 2．肽键的结构式可表示如下： CONH或—CO—NH—或—NH—CO— 3．一条肽链上至少有个游离的氨基和个游离的羧基，分别位于肽链的；其余的氨基(或羧基)在上。 4．H2O中的H来自于，而O则只来自于。 —COOH和—NH2 考向一　组成蛋白质的氨基酸的结构特点 1．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是(　　) A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种 C．甲是最简单的氨基酸 D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 【解析】　构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个—NH2和一个—COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次为—H、—CH3、—CH2OH，所以甲最简单，而氨基酸脱水缩合形成化合物时，3种氨基酸形成的三肽有33＝27(种)。 【答案】　D 2．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是(　　) 【解析】　糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中—NH2和—COOH未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。 【答案】　D 技法提炼 “两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 考向二　蛋白质的结构 3．有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是(　　) A．核糖体是合成肽键的场所 B．蛋白质中N元素主要存在于肽键中 C．肽键的结构式可表示为NH—CO D．双缩脲试剂可与肽键作用生成紫色物质 【解析】　肽键的结构式正确的写法为“—NH—CO”。 【答案】　C 4．根据下列化合物的结构分析回答 (1)该化合物含有________个肽键，图中表示肽键的编号有________。 (2)该化合物称为________________，形成该化合物的化学反应称为____________。 (3)该化合物由________种氨基酸构成，各种氨基酸的区别在于R基不同，图中表示R基的编号有____________。 【答案】　(1)3　③⑤⑥(2)四肽或多肽　脱水缩合(3)4　②④⑧⑨ (1)氨基、羧基和肽键的书写误区 不要将氨基错写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为COOH或COOH；也不要将肽键误写为CO—NH或CONH。 (2)导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。 (3)在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经内质网和高尔基体加工后，才能形成具有一定结构和功能的蛋白质。 考点二 蛋白质的功能多样性实例及原因分析 [考题引领] 1．(2013·江苏高考)蛋白质是生物体主要的能源物质。(×) 提示：糖类是生物体主要的能源物质。 2．(2013·江苏高考)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能。(√) 3．(2012·海南高考)有些蛋白质是染色体的组成成分。(√) 4．蛋白质的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。(×) 提示：蛋白质的空间结构破坏，其特定功能会改变。 [核心讲解] 1．蛋白质功能多样性实例 名称