ul197-商业烹调电器安全标准2000中文版.doc

簡介 1 范圍 1.1 這些要求適用於額定值為600V或以下的按照國家規則NFPA-70使用的商業烹調電器. 1.2 這些要求適用於咖啡機, 電導炊具, 暖食器, 炸鍋, 煎鍋, 蒸汽壺, 蒸鍋, 堅果溫熱裝置, 爆米花機,溫熱裝置, 及其它通常在商業性廚房,餐館內或者用以分配食物的其它商業設施找到的電器. 1.3 這些規定不適用於自動贖賣機, 家用烹調電器, 額定值超過600V的商業用電器或微波烹調電器. 1.4 一個被設計為能夠安放和支撐出線盒的電器, 如暖水裝置, 可通過電器與此標準內的要求的順從情況及電氣照明裝置的安放及重量要求來判定. 1.5 對於也通過非電氣的方式產生的熱能(如煤, 煤氣, 或油)的電器, 也需對其就此額外的與火災風險相關的方面進行調查. 1.6 對於包含了與此標準內的要求所覆蓋的項目不同的或新的特征, 特性, 零件, 材料或系統的電器, 以及那些包含有火災, 電擊或傷人風險的電器, 必須用恰當的額外零件和最終產品要求來評估, 以便保持此標準原先所期望的安全水平. 如果一個產品的特征, 特性, 零件, 材料, 或系統與此標準內的特定要求或規定相沖突, 那麼, 此產品就不符合此標準. 這種情況下, 就必須提議修訂並需按照用以取得改進、修訂和執行此標準的方法來採納提議. 1.6 於2000年4月10號更改過 2 術語表 2.1 下面的定義適用於此標準. 2.2 可連續操作的馬達 – 在正常的使用狀況下, 可以在無人照看的狀態下操作及連續負載3個小時或更長時間的馬達. 2.3 安全電路 – 可賴以防止火災, 電擊或傷人的輸入或輸出電路, 例如: 互鎖電路. 2.4 用戶維修 – 任何可能會被那些沒有經過培訓以維修特定電器的人員執行的維修. 以下是用戶維修的一些例子: a) 通過附加插頭和插座或其它可分離的連接器的方式來附加附件. b) 重新設定或更換電器內的保護裝置, 或其可能會被用戶過度適加電壓的插座電路. 表 6.1 鑄造金屬的最小可接受的厚度 最小厚度, 英寸(mm) 金屬 在加固的表面上a 在無加固的平整表面上 壓鑄金屬 3/64(1.2) 5/64(2.0) 可鍛鐵 1/16(1.6) 3/32(2.4) 其它澆鑄金屬 3/32(2.4) 1/8(3.2) a包括表面彎曲的, 有棱紋的, 和類似的或有一定的形狀或尺寸以提供所期望的機械強度. 6.1.5 除了要參考6.1.3內所提及的因素外, 還要通過其尺寸和形狀, 金屬厚度和其關於特定應用的可接受性來判定金屬片的外殼. 不提倡使用厚度小於0.026英寸(0.66 mm)的沒鍍金金屬片或小於0.029英寸 (0.74 mm)鍍鋅金屬片, 或者厚度小於0.036英寸(0.91mm)的非鐵金屬片. (供較小區域或彎曲表面使用的或加固的金屬片除外.) 6.1.5 於1993年11月4號修改過 6.1.6 對於有配線系統連入的金屬片: 如果是非鍍金的鋼, 則其厚度不可小於0.032英寸(0.81mm); 如果是鍍鋅鋼, 則其厚度不可小於0.034英寸(0.86 mm); 如果是非鐵金屬, 則其厚度不可小於0.045 英寸 (1.14 mm). 例外: 如果Knockout(推擊裝置)周圍區域的厚度不小於0.053英寸(1.35mm), 則可接受不小於0.026英寸(0.66mm)的非鍍金鋼或不小於0.029英寸(0.74mm)的鍍鋅鋼. 6.2 開口 6.2.1 電器底部的開口不可位於電子件的下方, 除非在電子件和支撐表面之間裝有一個符合圖6.1的實心不燃盤. 此盤必須有一個邊緣或唇緣或其它水平狀的凸出邊緣並沿著整個盤的邊緣延伸. 此盤底部不必是平的或者任何規則的形狀, 並且, 從底部到邊緣, 唇緣及類似物的傳輸可以有一個任何便利的形狀, 但是, 在電子件的正下方的每一點處, 在邊緣, 唇緣或類似物的下方, 盤的基底厚度必須是1/8英寸(3.2mm)或更大. 例外1: 此要求不適用於位於彈出式烤爐內的載電邊的零件. 例外2: 在以下情況下,馬達下方不要求使用不燃盤: a) 在水平面下方, 馬達沒有開口通過馬達中央; b) 馬達或電器的構件提供了一個等同於所述的障礙物; c) 當馬達在以下各種錯誤狀態下進行通電時, 馬達提供的保護裝置會阻止燃燒絕緣物或熔化物料掉到支撐電器的表面: 1) 主線圈開路, 2) 初始線圈開路, 3) 初始開關短路, 和 4) 對於永久性分離電容器馬達, 電容器短路. 是在馬達通電之前及馬達被鎖定之前向短路電路通電的; d) 馬達附有一個馬達熱保護裝置 – 一個對溫度和電流敏感的保護裝置 – 能夠防止馬達線圈在最大載荷時的馬達溫度超過125°C (257°F), 並且, 在此情況下, 馬達可操