特定水果罐头标准.PDF

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2017-06-12 发布于江苏
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特定水果罐头标准

特定水果罐头标准 CODEX STAN 319-2015 2015 年通过本标准将取代以下各项单独标准：《芒果罐头标准》（CODEX STAN 159-1987）《梨子罐头标准》（CODEX STAN 61-1981 ） CODEX STAN 319-2015 1. 适用范围本标准适用于下文第 2 节和相关附录中的定义、供直接食用（包括用于膳食或按要求重新包装）的特定水果罐头。不适用于用作深加工的产品。本标准不包括其它法典标准所涵盖的苹果酱罐头、浆果类罐头、柑橘罐头及核果类罐头。 2. 说明 2.1 产品定义水果罐头指以下产品：（1）由符合相应附录定义的大量完好的、新鲜的、冷冻的且达到了适于加工的成熟度的水果通过热加工处理或其它物理方法加工而成的产品。其基本特征都应得到保留。根据产品类型，处理操作包括清洗、去