我国葡萄产销存在问题及发展对策.doc

我国葡萄产销存在问题及发展对策 　　我国是全世界葡萄产量第一大国，目前全国葡萄种植面积已达1150.8万亩，产量达1254.6万吨，鲜食葡萄产量已稳居世界首位，葡萄酒产量居世界第八位，葡萄栽培面积已跃居世界第二位，当前全国葡萄产业发展仍很快，现就葡萄产销有关问题及发展对策探讨如下： 一、科学引导葡萄产业稳步发展 近几年，全国各地发展葡萄种植的积极性很高，但也存在果农盲目跟风，见到有效益就一哄而上的现象。发展过快的原因主要是由于农民种粮不挣钱。从表面看种植葡萄虽能致富，但有些地区环境条件不适宜，导致栽后病虫害多发，产量低、品质差，效益上不去；部分果农未掌握种植技术，盲目跟风，导致出现亏损，再加上假苗木、伪劣生产资料、自然灾害等原因更加剧了种植葡萄的风险；部分果农新建葡萄园盲目上规模、扩面积，缺乏科学引导，不了解市场行情和趋势，从而出现“卖难”问题 早在2008年，葡萄产业专家就曾严肃指出：“葡萄发展必须根据市场实际需求，严格控制发展规模，要以质量、安全、品牌、产后处理为主，不能盲目扩大栽植面积”。为此，各地发展葡萄生产一是要贯彻因地制宜、突出特色的原则。北方地区要在昼夜温差大、气候干燥、光照充足，能生产出品质优良的葡萄地方发展生产；南方地区光照少、降雨多、病虫害重，要在能够采用避雨栽培的地方发展生产。二是要加快调整品种结构。加大葡萄新品种引进、试种力度，调整品种结构，开展早熟优质葡萄的引种试验和筛选工作，大力发展早熟优质葡萄品种，抢占葡萄销售前期市场；有计划地引进品质优良的欧亚种葡萄，采用设施栽培技术，生产无公害、高品质、高价位葡萄；配合加工业的发展，有目的地引进制汁、酿酒品种 二、葡萄栽培要向控产栽培方向发展 目前，很多葡萄园为了追求产量，栽植密度过大，普通的每亩200～300株，有的甚至400～500株，行间距太小。管理上多采用传统的管理方法，整形修剪的葡萄结果部位低于60厘米甚至紧靠地面，由于想多留果，相对增加了枝条数量，导致架面郁闭，通风透光不良，病虫害多发，再加上副梢绝后不彻底，越打掐枝梢越多，消耗养分也多，致使枝梢成熟不好，影响来年产量。还有一些果农见葡萄花序就想留下，成果后舍不得疏，殊不知一年结了两年的果，轻者树势衰弱、果实个小，重者果实不好上色、枝条第二年发芽困难 世界发达国家葡萄栽培发展方向为“高、宽、稀、垂”，即架面要高、行间距要宽、种得要稀、副梢枝条要垂下。根据我国的生产条件和栽培水平，大面积的葡萄生产不可能每亩只栽植几株几十株。但新发展的葡萄园，一定要让农民认识到，葡萄结果不是靠株数而是靠结果母枝，每亩栽植密度以百十株较为适宜。对于老葡萄园一定要严格控制产量，葡萄产业专家晁无疾教授讲：一个地方的日照时数就是这个地方葡萄产量的最佳值，比如一个地方的日照时数是1000小时，产量就应控制在1000千克；新疆日照时数是3000小时以上，产量控制就可以高一些；光合产物是在阳光下产生的，没有那么多的阳光怎么能制造那么多的光合产物，任何东西都是能量转换的结果。一般地区葡萄树的稳产模式应该是：每平方米架面保留8～10根枝条，留果5～7穗，每穗60～80粒，果个质量10～12克，每亩产量控制在2000～2500千克。要控制产量，必须控制果穗大小和果粒多少：花前结合蘸拉长剂拉长花序，疏除副穗及上部1～2个花序大分枝，对剩余花序留二去一，使果粒有生长空间，每穗保留6～8个花序分枝，保证穗重0.75千克左右 三、关于优质葡萄生产的几个??题 1.葡萄生产必须走优质化之路 近年来不少地方葡萄出现滞销现象，滞销果主要是那些不对路的品种、质量较次的葡萄果，但高质量、有品牌的葡萄销售仍然看好。如重庆市吴小平的葡萄园是用生产食用菌后的菌肥和城市粪便发酵液+EM菌来改良土壤，土壤有机质含量比日本的都高，生产成本虽高，但效益非常好，葡萄售价在100元/千克，并且所产葡萄不愁销，这说明优质葡萄始终被市场认可 2.优质葡萄产销要对接 近年来，通过政府引导，大部分果农也增强了生产优质葡萄的意识，但是在市场上优质果品不一定能卖个好价钱，个别地方农民反映“别人种得没我好，但比我卖的钱还多”。这就需要政府引导、支持发展优质果品生产和销售，采取具体保障措施，设立专门基金，专门扶持优质葡萄生产，为优质葡萄开拓流通销售渠道 3.要大力推广优质葡萄生产技术 优质葡萄生产技术内容很多，主要是“抓住两个基础工作，推广三项实用技术”。①两个基础工作。a.提高土壤有机质含量。我国北方大部分地区土壤有机质含量多在1%以下，有机质缺乏易造成土壤盐碱化，从而导致葡萄缺铁性黄化严重发生，提高有机质含量是一项长期性基础工作。b.扩大设施栽培面积。通过设施栽培，增强葡萄对暴雨等自然灾害的抵抗能力，改善葡萄栽培的小环境，减少农药使用量，