牦牛遗传资源与利用.pdf

牦牛遗传资源保护与利用 阎 萍 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 国家肉牛牦牛产业技术体系牦牛选育岗位专家 TEL 内 容 基本情况 牦牛资源 牦牛遗传资源利用 牦牛生产发展 一、牦牛的简介 牦牛是青藏高原牧区主要的畜种资源 是藏区经济发展和牧民群众赖以生存的基础 是藏佛教和藏文化传承与发展的重要载体 青海500万头，四川400万头，西藏397万头，甘肃125万 头，新疆25万头，云南10万头。 产肉产奶，可骑可驮，可耕可驾，而具有乳、肉、毛、 役多种用途。被誉为 “高原之舟”。 牦牛生存环境特点  牦牛生产地区海拔高 （2500～6000m ）、气温低 （年均≤0℃）、 昼夜温差大 （15℃以上）、牧草生长季短 （110～135天）、辐 2 射强 （年辐射量超过140～195千卡/cm ）、氧分压低 （110毫米 汞柱以下）的特点。  牦牛形成了抗逆性强、耐寒怕热、晚熟繁殖力低的生态生理特 性，适应高寒少氧的生态条件。 牦牛的生产特点 生产力低但全面：可生产肉、奶、毛、绒、 皮、役力、燃料等；成年牦牛体重220-350kg, 屠宰率48%-50%, 在放牧状态下泌乳期150d, 总泌乳量平均487kg, 平均日泌乳量3.1kg。 生产具有较强的季节性：7-9月发情配种， 10-12出栏屠宰、3-6月产犊。 高原特色产品：牦牛肉产品、白牦牛尾、牦牛绒。 绿色无公害产品：犊牛排、犊牛肉、肉干等。 肉 成 份（%） 类别 干物质 蛋白 脂肪 粗灰分 钙 磷 牦牛外脊肉 34.31 21.24 7.64 0.93 0.07 0.23 普通育肥牛 44.29 13.48 22.17 0.85 0.03 0.10 乳成份（%） 类别 干物质 蛋白 脂肪 乳糖 灰分 牦牛 17.86 5.24 7.00 5.41 0.86 奶牛 12.00 3.45 2.75 4.97 0.79 牦牛在放牧状态下，在泌乳期150d，牦牛总泌乳量平均 450kg-520kg。 牦牛：生活的伴侣，财富的源泉 牦牛遗传资源 （1）野牦牛 青藏高原珍贵的野生畜种资源，属国家一级保护动物。目前中国 野牦牛约2万头，是改良家牦牛提高其生产性能主要的父本。 金丝牦牛 （2）1个培育品种—大通牦牛 （3）12个地方品种 甘 天祝白牦牛 甘南牦牛 肃 四 川 麦洼牦牛 九龙牦牛 木里牦牛