第3章 微生物生理学.pdf

第三章 组装 第三章 组装 Assembly Assembly 第一节 自我组装 第一节 自我组装 （Self－Assembly ） （Self－Assembly ） • 自我组装是大分子之间相互作用 的结果，只有在分子表面的结构互相 弥补时，两个大分子才能紧密连接和 相互结合,并在合适条件下能按一定 的程序和规律自行装配成更高一级的 结构，以执行细胞的各种功能。 一、T 噬菌体的组装 一、T 噬菌体的组装 4 4 • 噬菌体T4的结构(图8.5 ) 1. 头部的组装 P23是头部重要蛋白，占总蛋白80%. 2 ．尾部的组装（1-16，1-17 ） 3．完整T4 phaeg组装（Figure 12） 4. 顺序与定时，以上T4 phage的组装过程，各 蛋白的产生是在不同的时间，有顺序地合成,这个 过程涉及到基因的表达和调控 （Fig S14-3）。 • . 头部的组装 头 部 的 组 装 • 尾部的组装 装 组 的 部 尾 完整 T4 组装 二、E.coli菌体组装途径 二、E.coli菌体组装途径 • 葡萄糖→前体代谢物→ 建筑板块→大分子物质→细胞结构 （Fig 1) 第二节 分子伴侣 第二节 分子伴侣 （Molecular Chaperones） （Molecular Chaperones） • 定义： • 参与和催化并介导其它多肽连的折 叠，蛋白质寡聚体的装配与转运，但不是 最终结构的一部分，它们只是折叠、装 配、转运的帮助者，并不带有决定折叠的 三维信息，而是在蛋白折叠和装配过程 中，通过识别与稳定折叠中间体，促进正 确结构的形成，它们是一类进化上很保守 的蛋白质，广泛存在于原核与真核生物 中。 一、折叠机制 一、折叠机制 • 蛋白质的折叠是一个逐步反应的过 程，由未折叠态（U ）变成中间态 （I），再变成成熟态（N）。 U——→I——→N 第一步：是一个快速反应的过程， 它涉及到分子内特定二级结构的形成。 中间态I是一个易变的结构。 第二步：是决定速率的一步，涉及 到特定的三维结构的形成，这是一个慢 速反应与协同作用的过程。 二、分子伴侣的功能 二、分子伴侣的功能 1．参与新生肽的折叠与蛋白质的装配 2．参与并促进蛋白质的转运与分泌。 3．抗逆反应