盐煎尖椒五花肉.doc

盐煎尖椒五花肉 简介 秋天来了，好贴膘了哈，大家来吃肉！ 五花肉，肥的瘦的相间，用平底锅边煎边撒点盐，煎的香香的，好吃的不得了。 用料 ? 五花肉、大个尖椒、盐、生抽 做法 ? 稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度） 大个的尖椒去蒂去籽，切成小块 平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎 等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄 肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下 尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅 小贴士 有喜欢黑胡椒的童鞋，可以在肉煎好的时候加一点点黑胡椒，味道非常地道！ 低脂酸奶红薯泥 简介 减肥时期也可以吃的小甜品，配上一杯咖啡，完美的下午茶~ 用料 ? 红薯 1个 低脂酸奶 一杯 香蕉（或其他水果） 适量 蜂蜜 一勺 做法 ? 红薯蒸熟，稍稍放凉后用勺子或其他工具碾成泥状 拌入一勺蜂蜜，搅拌均匀，搓成红薯球 香蕉切片放入 淋上酸奶 小贴士 网上本来的方子是用的淡奶油和酸奶，我少少改动了一下，换成蜂蜜和低脂酸奶咯 这样更健康，味道也一样好葱花鸡蛋饼 用料 ? 鸡蛋 4个 面粉 140g 葱花 盐 适量 水 适量 做法 ? 鸡蛋加盐打匀  加入面粉  添水，至浓稠度适中  加入葱花，搅拌均匀  锅内抹少许油，将面糊倒入中央  然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形  小贴士 1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。 回锅肉 简介 这菜还需要简介麻？需要麻？需要麻？//更新菜谱，操作更简便美味升级~ 用料 ? 猪肉 青椒 豆瓣 糖 姜 做法 ? 锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉  青椒洗净切斜条，猪肉切片待用  大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒  青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定  小贴士 1、选五花肉最好 2、放盐你就输了，同理其他味精神马的也别放。 3、这菜的精髓在豆瓣和刀功！（请直接无视我这个切肉无能君……）请尽量切薄肉片，有多薄切多薄！ 南瓜饼 用料 ? 南瓜 白糖 糯米粉 做法 ? 将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟） 蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖 准备适量的糯米粉和白砂糖 将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉 如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可 把面团分成若干小块，揉圆 把面团压扁，用心形模具压刻出心形 平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可小贴士 可根据自己喜好包入豆沙馅、椰蓉馅等等，我这里是没包馅的。 微波炉蒸南瓜泥比较方便，如果用蒸锅的话，水分会比较大。和面时还可加入一些奶粉，口感会更香哦，我家只有女儿的奶粉，太贵了，没舍得放，嘿吃不完的南瓜饼，可以冷冻保存，吃的时候再拿出来煎熟即可。 南瓜小常识： 南瓜，又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种，食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又代粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。 南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。 吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。