练习：选一专题四酶.doc

选一 专题四 酶 1.下列不能表示酶活性高低的是 A.一定条件下所催化的某一化学反应的反应速度 B.单位时间内、单位体积中反应物的减少量 C.单位时间内、单位体积中酶的变化量 D.单位时间内、单位体积中产物的增加量 2. 下列关于果胶酶的叙述正确的是 A.果胶酶只存在于植物果实中 B. 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等。 C.果胶酶不能在离开植物体不能发挥作用 D.果胶酶能分解果胶和纤维素 3.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应相同时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出的苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 4.下列图A、B、C依次表示果胶酶浓度一定时，果胶酶的反应速度与反应物浓度、温度、pH之间的关系，据图分析不正确的是： A．图A，反应物达到某一浓度时反应速度不再上升的原因是受酶浓度限制。 B．图B，b点所对应的温度为酶反应的最适温度，曲线ab段表明果胶酶的活性随温度升高而升高。 C．将装有果胶酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和90 ℃的水浴锅中，20分钟后取出转入40 ℃的水浴锅中保温，两试管内的反应情况一致。 D．图C表示果胶酶催化反应的速度随pH变化的曲线，实验时可根据产生果汁的量来判定果胶酶的最适pH。 5.有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是 ①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤 ②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下 ③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期 ④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触 A.①② B.②③④ C.①③④ D.①②③④ 6.下列有关固定化酵母细胞的制备步骤不恰当的是 A.应使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B.配制海藻酸钠溶液时用小火或间断加热的方法 C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D.将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入到CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有圆形或椭圆形的凝胶珠形成 双 7.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不正确的是 A.固定化酶中用到的反应柱，反应物能通过反应柱，酶不能通过反应柱 B.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，都需要有机营养的供应 C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用 D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能下降 8．下图是研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。 (注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析正确的是 A．从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强且应用范围较广。 B．乙图曲线表明浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好，海藻酸钠溶液浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易失活。 C．由丙图可知，固定化酶的活力随使用次数的增多而升高。 D．固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，宜采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，因为酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出。 2