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海南大学课程大作业 评阅意见 评阅成绩 评阅教师： 2014年 11 月 19 日 大作业（每题10分） 生命的必需元素主要有哪些？必需微量元素是哪些？宏量元素和微量化学元素的主要功能有哪些？ 答：必需元素有常量元素：氢，碳，氮，氧，钠，镁，磷，硫，氯，钾，钙； 微量元素：硼，氟，硅，钒，铬，锰，铁，钴，镍，铜，锌，硒，溴，钼，锡，碘 。 主要功能：组成生物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物和核糖核酸的提供基础的结构单元，也是组成地球上生命的基础。钠、钾和氯离子的主要功能是调节体液的渗透压，电解质的平衡和酸碱平衡。钙和氟是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必要结构成分（如磷灰石、碳酸钙等），钙离子还在传送激素影响、触发肌肉收缩和神经信号、诱发血液凝结和稳定蛋白质结构中起着重要的作用。镁离子参与体内糖代谢及呼吸酶的活性，是糖代谢和呼吸不可缺少的辅因子，与乙酰辅酶A的形成有关，还与脂肪酸的代谢有关。参与蛋白质合成时起催化作用。铁（II，III）的主要功能是作为机体内运载氧分子的呼吸色素。铜（I、II）的主要功能与铁相似，起着载氧色素（如血蓝蛋白）和电子载体（如铜蓝蛋白）的作用。锌离子是许多酶的辅基或酶的击活剂。锰（II、III）是水解酶和呼吸酶的辅因子。钼是固氮酶和某些氧化还原酶的活性组分，参与氮分子的活化和黄嘌呤、硝酸盐以及亚硫酸盐的代谢。钴是体内重要维生素B-12的组分。铬（III）是胰岛激素的辅因子，也是胃蛋白酶的重要组分，还经常与核糖核酸（RNA）共存。钒、锡、镍是人体有益元素，钒能降低血液中胆固醇的含量。锡可能与蛋白质的生物合成有关。镍能促进体内铁的吸收、红细胞的增长和氨基酸的合成等。硅是骨骼、软骨形成的初期阶段所必需的组分。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必要构成部分， 具有保护血红蛋白免受过氧化氢和过氧化物损害的功能，同时具有抗衰老和抗癌的生理作用。碘参与甲状腺素的构成。溴以有机溴化物的形式存在于人和高等动物的组织和血液中。硼对植物生长是必需的，尚未确证为人体必需的营养成分。 人体需要哪些维生素？通过什么途径补充它们？ 答：人体需要的维生素有两大类： 一、脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K 二、水溶性维生素：包括维生素B族（B1、B2、B6、B12）、维生素C、生物素、叶酸、烟酰胺、泛酸。 维生素A的主要食物来源：鱼肝油，肝，奶油，蛋黄,菠菜，萝卜叶,芦笋，胡萝卜，甘薯，南瓜,杏，桃。维生素B1的食物来源：豆类、糙米、家禽、燕麦、花生、猪肉、多数的蔬菜、牛奶。维生素B2的食物来源：瘦肉、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜、牛乳、动物内脏。维生素B3的食物来源：动物性食物，肝脏，酵母，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。维生素B5的食物来源：它存在于各种各样的食物当中。大量的维生素B5在食物的加工处理当中流失，因此新鲜的肉类、蔬菜和全部的未加工过的谷物含有的维生素B5多于那些精制、罐头和冰冻的食物。它最好的食物来源是：酿酒的酵母、全麦面包、谷类食品,、蘑菇、肝脏、干豆、豌豆、鱼类、鸡肉、坚果（美洲山核桃、榛子）、花生、花椰菜、牛奶和奶酪。维生素B6的食物来源：瘦肉、果仁、绿叶蔬菜、香蕉、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、甘蓝菜、蛋、燕麦、花生、胡桃。由于肠内菌具有合成B6的能力，所以多吃含有纤维的蔬菜是必要的。维生素B12的食物来源 肝、肉、蛋、鱼、牛奶及肾。维生素C的食物来源：柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源、清椒、菠菜、马铃薯中含量较多。维生素D的食物来源 金枪鱼、沙丁鱼以及青鱼等的鱼肝油、奶类、太阳花种子，肝脏以及蛋类食品。维生素E的食物来源：维生素E在自然界中分布广泛，一般情况下不易缺乏。维生素E含量丰富的食品有：植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其他谷类；蛋、鸡（鸭）肫、绿叶菜含有一定量；肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜中含量很少。维生素K食物来源 鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、肉类、奶、水果、坚果、谷物等. 据了解，目前服装中的常用材料有哪些？服装纺织及加工成中有哪些助剂？你对健康穿衣有哪些建议？ 答：常用服装面料 一)棉型织物：是指以棉纱线或棉与棉型化纤混纺纱线织成的织品。其透气性好，吸湿性好，穿着舒适，是实用性强的大众化面料。可分为纯棉制品、棉的混纺两大类。 二)麻型织物：由麻纤维纺织而成的纯麻织物及麻与其它纤维混纺或交织的织物统称为麻