心欣农研究—鸡蛋专刊.pdfVIP

1 目录 前言3 一、山东省内主要市场分析与预测4 1、青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场4 2、山东威海市场7 3、山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜10 二、山东鸡蛋主要流向地区的市场分析与预测12 （一）北京市主要市场分析与预测13 1、北京市通州八里桥市场13 2、北京市华垦岳市场16 3、北京顺义区顺鑫石门市场19 4、北京丰台区新发地市场21 （二）江苏省主要市场分析与预测24 1、江苏凌家塘市场24 2、江苏丰县南关市场26 （三）浙江省主要市场分析与预测31 1、浙江嘉善批发31 2、义乌农贸城33 总结35 三、鸡蛋的贮运35 （一）鸡蛋的运输35 （二）鸡蛋的储存37 （三）冷库信息38 1、山东冷库信息38 2、北京冷库信息39 3、江苏冷库信息40 4、浙江冷库信息41 四、心欣百科42 （一）选购情况42 1、辨别新鲜鸡蛋42 2、辨别假鸡蛋42 （二）选购技巧43 （三）鸡蛋的营养与价值43 五、心欣小笑话45 2 前言 中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国。改革开放以来，中国 连续20 多年保持世界第一产蛋大国的地位，蛋品产量超过世界蛋品 产量的40％，比 第二位到第三十 位的产量总和还 要多。2005 年全 国城镇居民家庭 年直接消费鲜鸡 蛋 11.14 公斤/ 人，已大大超过了 世界平均水平。北 方的 “鸡蛋主产区”向南方的“鸡蛋主销区”转移。其中，山东是主 要的 “鸡蛋生产区”。向北，山东鸡蛋主要流向北京地区。向南，山 东鸡蛋主要流向江浙地区。 本期简讯主要依据心欣农产品交易服务平台统计的数据我们具, 体分析了山东鸡蛋主要流向的地区批发市场的鸡蛋价格走势，为经纪 人提供更多更准确的选择，从而提高经纪人的收益。另外，我们还分 析了所选市场鸡蛋的历史价格变动趋势，建立模型并对今后一周的鸡 蛋价格走势进行预测。（最终解释权归本期刊所有） 3 一、山东省内主要市场分析与预测 依据心欣农产品交易服务平台统计的数据显示山东省内交易鸡 蛋的市场主要有：山东威海市农副产品市场、山东滨州市滨城区(六 街)鲁北无公害蔬菜批发、青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场、青岛黄 河路农产品批发市场、山东青岛城阳蔬菜批发市场，其中，我们选取 了交易天数比较多的三个市场——山东威海市农副产品市场（以下简 称威海市场）、山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发（以下简 称滨州滨城市场）、青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场（以下简称青岛 抚顺路市场）进行重点分析： 1、青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场 图1、2011年-2013年青岛抚顺路市场鸡蛋原始价格走势图 我们从图1可以看出，2011年-2013年青岛抚顺路市场的鸡蛋价 格变动幅度还是挺大的。2011年年初鸡蛋价格相对较高，原因是临