6.1.2酒店公共区域清洁卫生的质量控制.ppt.ppt

第六单元 酒店公共区域及面层材料的清洁保养 主题一 酒店公共区域的清洁保养 ——清洁卫生的质量控制 一名任劳任怨的PA服务员 江洋是一名普通的旅游专业中职毕业生，来到A酒店工作已经有两年多了。她是一个热爱酒店公共区域工作，具有高度自觉性和责任感的服务员。而且能吃苦耐劳。经过了两年的工作，也积累了丰富的清洁保养的知识和熟练的操作技能。在对客服务的时候，可以非常主动地解答客人的问题，有较强的应变能力，身体健康，形象较好。 一名合格的PA服务员必须符合很多的要求，通过这个案例，你是不是也对成为一名合格的PA服务员充满信心呢？ 案例分析 一、酒店公共区域清洁卫生的质量控制 （一）重视清洁服务员的选择与培训 （１）热爱酒店公共区域的清洁工作，具有高度的自觉性和责任感。 （２）能吃苦耐劳。 （３）有丰富的清洁保养知识和熟练的操作技能。 （４）熟悉酒店的情况，能回答客人的有关问题。 （５）有良好的服务态度和较强的应变能力。 （６）身体健康，形象较好。 （二）制定清洁保养制度及标准 1.日常清洁保养制度 （1）行政办公室 （2）员工更衣室 （3）员工通道与服务员电梯 2.分期清洁保养计划 （三）配备齐全的设备用品 根据具体的任务和要求配齐、配全、配好设备工具和用品，并加强管理。 （四）划片包干，责任落实到人 （五）加强巡视检查 保证质量； 制定卫生检查标准； 不定期或定期的检查和抽查。 知识链接 PA业务外包： 酒店，通过与外部其他企业签订契约，将一些传统上由酒店内部负责的业务或者机能外包给专业、高效的服务提供商。酒店清洁业务通常会外包给专业、高效的清洁公司。