北京市规范化清真特色餐厅申报表及评分表-北京市民委.doc

附件1 北京市规范化清真特色餐厅申报表 企业（盖章）：------------------------ 申报餐厅名称 清真标志牌号 规范化清真餐厅标志牌号 经营 时间 经 营 地 址 性 质 经 营 特 色 营业面积 人员构成情况 职 工 总 数（人） 清真饮食习惯少数民族员工数（人） 管理人员总数（人） 清真饮食习惯管理人员数（人） 申报理由 自我承诺 备 注 1、性质指餐厅所属类型，包括国有集体、股份制企业、个体工商户； 2、新申报规范化清真餐厅不填规范化标志牌号，原有规范化清真特色餐厅须填报此项。 4、经营特色包括：清真炒菜、清真涮肉、清真小吃等。 填报人： 填报时间： 北京市规范化清真特色餐厅评分表 所在区县： 餐厅名称： 考核项目 考核内容 分值 评分内容及标准 得分 说明 管理方面20分 相关证照 10分 证照齐全有效，并按要求悬挂（包括工商营业执照、餐饮服务许可证、清真许可证、清真标示）以及税务登记证、组织机构代码证。 　 　 制度建设 5分 卫生、安全、库房等相关管理制度建设、执行情况。 　 　 人员管理 5分 岗位职责明确，员工持证上岗、培训及时、有效管理等情况。 　 　 民族政策方面30分 基本情况 15分 1、少数民族人员配备：负责人、比例、关键岗位；2、清真食品的证明。 　 　 日常监管 10分 接受民族工作部门和民族政策监督员等监督检查；内部设立民族政策监督员，日常开展民族政策宣传、培训及检查情况等。 　 　 服务社会 5分 参与重大政治任务清真食品供应保障、少数民族节庆服务、便民惠民活动；积极参加全国及北京市清真烹饪服务技能大赛；宣传、普及清真饮食文化等情况。 　 　 专业方面40分 环境设施 5分 基础设施（外观、店内、卫生间、厨房、安全、电梯、无障碍设施、停车场等）配置、布局、标识、舒适度及清真特色情况 　 　 卫生安全 10分 卫生等级达到B级以上。环境清洁卫生，店面干净整洁，安全符合要求，设备运行良好，卫生检疫票据齐全， 　 　 服务质量 5分 服务用语规范，举止、着装大方，服务及时、态度良好，能够提供特色服务，熟悉清真风俗礼仪。 　 　 菜点质量 20分 菜品丰富且清真特色鲜明，制作规范，烹饪技艺精湛、口感佳、反映好。 　 　 其他 10分 老字号，卫生等级A级，市级以上荣誉，有区级以上非物质文化遗产项目，本区域内具有一定代表性的清真餐饮企业等荣誉。 　 　 总分 　 　 　 点评：总体评价、特色、优点、不足及建议等 - 5 -