大树ㄉ介绍.ppt

大樹ㄉ介紹 大樹鄉東臨高屏溪，西依丘陵之山，為一縱長橫狹之地形，由於天然環境所致，自然而形成為長方型之地域。其境與面積，東至高屏溪，溪中心為界，毗鄰屏東市，西以丘陵山脊為界，至大社、仁武、鳥松等鄉，南迄曹公圳接大寮鄉，北以嶺口溝為界至旗山，全部面積六十七平方公里。 大樹鄉境內除了擁有多樣的鄉土觀光資源，也由於好山好水緣故，大樹鄉生產許多特別的農業產品，除了眾多的蔬菜外，最為重要者為「鳳梨與荔枝」這兩種熱帶水果，本鄉鄉民大多倚賴農業維生，也因為地理環境與交通之故，使得本鄉仍能保存農村風貌及相關產業文化。? 大樹鐵橋 曹公圳 曹公圳制水門是清朝時期政績最顯著的鳳山縣令曹 謹，引進高屏溪水源興建曹公圳的源頭，至今仍是大高雄地區最重要的水源之一。制水門有5個進水口，俗名五孔涵，又稱為曹公圳頭，目前仍留有制常門及石匾，是重要的文化資產。日本殖民統治台灣期間重修曹公圳，另設鋼筋水泥閘門，與曹公圳頭並存，檜木制水板至今仍保存，兩者都是認識了解清代台灣最重要水利工程曹公圳的必遊之地。 曹公圳 鳳梨醬 大樹鄉盛產鳳梨，在日據時代，大樹人最早將鳳梨醃製成「旺來仔（即鳳梨醬）」，因年代久遠，無法考究是何人發明的，後來演變成鄉內本地人都懂得醃製鳳梨醬這門功夫。以前的生活拮据，飲食簡單，食品沒有那麼豐盛，所以早期的鳳梨醬是大樹人餐餐必備的食品。而現代鳳梨醬則常被用來煮鳳梨苦瓜雞、魚湯，炒青菜、沾粿仔或加入糖及嫩薑配稀飯，口感絕佳，是出外的大樹鄉親最懷念的滋味。 鳳梨醬在大樹鄉是非常普遍的食品，幾乎每戶人家都會自己醃製鳳梨醬，原本是屬於自家食用的東西，但因為口味獨特，所以就開始有人拿出來販賣。觀光客到佛光山禮佛或途經大樹鄉，都會帶幾罐鳳梨醬回去品嚐，或者饋贈親友。因為鳳梨醬愈來愈受到大家喜愛，目前於本鄉境內道路旁常可見零售攤位販售，成為本鄉一項特產。早期鳳梨醬陪著大樹鄉民走過艱苦的歲月，現在卻為鄉民帶來商機。可惜現在因為年輕一代較不願學習，已慢慢地減少了，只剩較年長的人還在製作鳳梨醬。 曹公圳 鳳梨罐頭 莊家古厝的介紹 初步採訪得知莊家古厝原建於清代為四合院形制，日治時期於前落增建左右護龍，成為今日形制。今日莊家古厝看似「日」字形合院，一般文史工作者將這種建築格局稱為「三進二院」或「七包三」四合院，從「三進二院」的觀點來看，已將門樓算為一進，而從「七包三」的數法，並未將門樓算入，因此這兩種概念並不一致而頗有爭議，建築學者楊博淵建議以「二進加門樓的合院形制」稱呼。 「進」是台灣稱合院式布局縱深方向與正身平行的橫列房屋，但「進」和「落」是同意詞並無區分。一般民眾習慣以「○進○落」稱呼建築形制，意指為「○進○院」，另外常見說法「○包○」，則以最後一進的開間數目和第一進的開間數目做為稱謂內容。台灣俗話常說，有錢人家住的是「大厝九包五，三落百二門」的豪宅，意思是正堂九開間，門廳五開間，前後三落（進），門窗多達120個。 莊家古厝仍保有一般傳統的建築形式，「人」字紋鋪面代表人旺，「入」字磚表示「歡迎光臨」，不同的鋪面，有不同的意義。 莊家的外表 三合瓦窯 台灣傳統民間建築的屋頂以紅瓦為主要的材料，早期均由唐山海運來台。直到清代末葉，人口激增才有瓦窯的設立。據大樹文史協會羅景川老師的調查，南部的瓦窯分佈在台南縣六甲二鎮、高雄縣旗山鎮溪洲及大樹鄉大樹、竹寮兩村。大樹鄉部份在巔峰時期曾達二十多家，產品銷遍高雄、澎湖、屏東、台南四縣市。因建築材料的革新，目前僅剩高屏舊鐵橋北方的三和瓦窯三座窯。由於三和瓦窯東臨下淡水溪，汲水方便、土質細緻、沒有雜質，濕度黏度洽到好處，燒出的磚瓦不過水，可以燒薄瓦、油面磚、厚尺仔等此較高級的建材。　　三和瓦窯到今天燒磚瓦還是用最古老的窯燒，以木材、稻穀燃燒，窯溫平均在一千度以上，陶土做好的生胚入窯，得夜以繼日連續悶燒八十天，然後拿出來「凍露水」冷卻三十天，這樣一百三十天的手續才能燒磚瓦。其生產過程多靠人工，從印瓦、疊窯、到燒窯等製作過程繁鎖細緻，然而，時代變遷，建築方式改變，大樹鄉的紅瓦窯也逐漸沒落，如今所生產的磚瓦多供作傳統式建材與古蹟修繕之用。 　　三和瓦窯目前除了生產各種磚瓦，也燒製各種器皿，在人們還沒大量使用錫鼎和塑膠用品前，三和瓦窯也製造各種鍋碗瓢盆、瓶缽桶罐。著名陶藝大師林昭地便與三和瓦窯有密切的合作關係，燒窯師傅們也已逐漸轉型為陶藝創作，積極發展新一代的文化產業。 三合瓦窯的圖 * ↑書卷竹節窗，書和竹都 是古代書生最愛，在紙 未發明前，竹片是最重 要的書寫材料，後來竹 與松、梅合稱「歲寒三 友」，用來比喻文人雅 士的清高氣節，並有高 風亮節、節節高升等崇 高意涵。 ? ? ? ?