弱势儿童假日三餐不济.ppt

2008台灣兒童假日飲食大調查 前言 目前台灣有11萬個孩子來自中低收入戶家庭… 這些處於貧窮邊緣孩子的經常面臨三餐不濟的困境… 對這些家庭貧困的孩子而言，平日最豐盛的一餐可能是學校的營養午餐，但 是到了放假的時候，這群孩子卻連最基本的一餐都沒有… 調查時間：2008/4/23~5/5 調查對象：以台灣本島四、五、六年級國小學童為母群體，針對台灣地區22個縣市（不含澎湖、金門、連江等離島縣市），採分層隨機抽樣法 問卷發送數量為1,325份問卷 問卷回收樣本為1,136份，問卷回收率為85.7％ 本調查在98%的信心水準下，抽樣誤差不超過正負四個百分點 樣本資料分析 全台各縣市的樣本比例圖 樣本資料分析(續) 男女比例圖 樣本資料分析(續) 一般兒童和弱勢兒童比例圖 一般兒童擁有幸福假日 七成一的一般兒童假日會前往餐館用餐 七成七的一般家長假日會陪孩子用餐，七成六會幫孩子準備餐點 四成二的一般兒童平均每個禮拜都會外出遊玩 一般兒童與弱勢兒童假日飲食大不同 六成一的弱勢兒童假日正餐每餐只有三道菜以下，但是六成一的一般兒童假日卻有四道菜以上 一般兒童假日吃好料、高消費 在假日外食的部分，七成一的一般兒童會在假日時與家人一起上餐館用餐，其中四成六的一般兒童經常吃火鍋，四成二經常吃牛排 弱勢兒童假日三餐不濟 每三個弱勢兒童就有一個假日三餐不濟，只吃兩餐，甚至沒有吃飯 即便有六成二的弱勢兒童假日擁有三餐，但是三餐吃的餐點卻不盡理想 弱勢兒童假日餐點寒酸 六成一假日三道菜以下的弱勢兒童中，兩成以稀飯、麵包為假日主食，一成五吃泡麵，甚至還有人以學校剩餘的營養午餐和罐頭當作假日主食 弱勢兒童假日餐費不足 六成二的弱勢兒童假日一整天餐費在百元以下 弱勢兒童餐費不足，以攤販小吃當主食 假日餐費百元以下的弱勢兒童，大多選擇路邊攤中平均約二十到三十元的便宜蔥油餅或雞排作為溫飽肚子的餐點 弱勢家庭中令人印象深刻的食物 地上踩扁的牛角麵包 一熱再熱的營養午餐 只有水煮不加任何佐料的白麵條 為了省錢仍捨不得丟掉已經壞掉的青菜 * 執行單位：兒童福利聯盟文教基金會 年紀比例圖 一般兒童與弱勢兒童的定義 兒福聯盟參考世界衛生組織(WHO)的「學齡兒童健康行為」調查，詢問孩子五個問題(家裡是否有車、有無自己的臥房、過去一年是否曾和家人假日出遊、家中有幾台電腦、家裡藏書) ，總分10分，若位於0至4分者則列為家庭資產偏少的弱勢兒童。 77% 76% 71% 42% 22% 相差 1.5倍 46% 42% 28% 25% 25% 17% 14% 13% 火鍋 牛排 日式料理 義大利麵 簡餐 日式燒烤 披薩 合菜 62% * 其他 餐點準備 菜色內容 假日菜色概況 基本資料 Chart1 54.性別 男 女 計 次數 百分比 57.年級 四年級 五年級 六年級 58.居住縣市 窮孩子 次數 百分比 一般 僅有主食 稀飯 泡麵 麵包 罐頭 營養午餐 假日家裡正餐餐點 超商 速食店 路邊攤 小吃店 餐館 經常會把營養午餐帶回家吃 外出遊玩的地點 遊樂場 藝術館 百貨公司 郊外 電影院 沒有配菜 沒有吃 樣本數 一般兒童 兒盟個案 依據家庭財富量表區分窮孩子與一般兒童 百分比 複選題 無顯著差異 因為兒盟個案樣本數小於100份，暫不予以分析 假日外食內容 假日通常餐桌上有幾道菜 假日吃幾餐 家長經常會準備假日的餐點 家長經常會陪伴用餐 孩子通常要自己準備三餐 假日家人是否會一起外出用餐 假日經常吃的比平常好 會把營養午餐留到假日吃 一個月外出遊玩的次數 合計 一道菜 兩道菜 三道菜 四道菜 五道菜 六道菜 七道菜 只吃一餐 只吃兩餐 三餐 三餐以上 主食+簡單兩、三道菜 經常與家人外出用餐 家長會準備假日餐點 家長經常陪吃飯 0次 一次 兩次 三次 四次 五次以上 台北縣 嘉義縣 臺南市 新竹縣 臺東縣 苗栗縣 花蓮縣 基隆市 宜蘭縣 新竹市 嘉義市 雲林縣 高雄縣 南投縣 彰化縣 臺南縣 臺中市 桃園縣 高雄市 臺中縣 臺北市 49.00 .44 .22 .52 .59 .21 .32 .06 .41 .40 .10 48.00 .05 .14 .18 .21 .15 .27 .48 .20 .13 .06 .08 .05 窮孩子 窮孩子 一般 23.00 709.00 .76 83.00 .59 24.00 717.00 .77 86.00 .61 26.00 125.00 .14 35.00 .25 .76 .59 .77 .61 .14 .25 窮孩子 一般兒童 17.00 .91 .09 .07 .09 .02 4.00E-03 .80 .16