旗山校区风味餐厅经营管理人招标公告-福建中医药大学.doc

旗山校区风味餐厅经营管理人招标文件 为了进一步提高我校饮食服务质量，更好地为广大师生员工服务，现对进行公开招标，欢迎资质高、信誉好、业绩优的餐饮参与投标，现将有关事项公告如下： 一、招标单位：二、招标项目：三、招标原则 ? 1、公平、公正、公开、择优录用的原则。 2、实事求是的原则。 ?四、招标的概况：餐饮个体均可。餐饮类个体具有年以上餐饮经营经验。未中标全额退款投标文件编制 ?（主要包括：人员配备、规章制度、管理措施、经营及内容等）。经营品种明细、价格定位标准、给量标准等。P9、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。? P10、管理骨干一览表以及资质证明材料。 P11、服务承诺书。 2、报价单 3、投标书要求? ⑴ 投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。投标书每页均需加盖公章。 ⑵ 投标书要求有贰本。正本一本，副本一本（在投标书上必须标明正本、副本字样）。投标时请投标人携带投标必需的材料并用文件袋密封完好，并加封面(封面须注明投标经营项目名称)，报价单需单独密封装袋，无严格密封者后果自负。? ⑶ 投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。? 八、期限、费用收取及经营要求： ??期限：? ? 2、管理费收取： ????⑴ 中标经营者在经营期间的费自理 ⑵ 招标人对本招标项目规定了最低有效报价（以下称控制价）详见风味餐厅出租项目表（附件一），投标人低于控制价的投标视为无效。租赁期限内，招标人以中标人的中标价为标准向中标人收取管理费，考虑到寒暑假的因素，该承包期管理费的收取按 40个月计算。?⑶中标经营者需一次性缴纳履行经营协议的保证金人民币万元整（投标保证金壹万元可转为保证金）。 ????????、、开标的时间和地点、联系方式联系人：电话：? 十、采用综合评标法。的合格投标人不少于三人若少于三人， 投标方响应招标书的要求，与招标文件的条款、条件和要求相符。如果投标书不响应招标文件的要求（如有废标情形之一），招标方将予以拒绝，作废标处理。 　 评审项目 分值 评审内容 得分 投标人从业经历 3分 近三年经营过学校和机关餐厅（小炒、特色餐饮），提供证明及评价得1—3分，满分3分。 　 经营方案 10分 拥有能适应高校的行之有效的经营理念，制订有一整套完善的管理制度（5-10分）。 　 投标人业绩与荣誉 3分 根据投标人所提供的经营业绩、各类证书及获奖情况等，每提供一份证明得1分，满分3分。 　 菜品的品质及服务 24分 有效控制成本及稳定菜品价格的经营方案，详细列出拟经营的不少于5种代表性风味菜品明细、毛利率和售卖价格（0~10分）。 　 菜品经营特色（0~6分）。 原该项目经营人合同期内无不良记录，经营良好，未发生食品安全事件，得8分。 食品的安全保证 10分 大宗食品服从学校统一采购体系，承诺严格执行《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关规定及要求，做好饮食卫生工作，防止中毒等重大安全责任事故发生，接受校方管理人员的日常监督措施，食品安全及卫生的控制实施方案。（0~10分）。 　 管理费报价 50分 招标人对本招标项目规定了最低有效报价（以下称控制价）详见风味餐厅出租项目表（附件一），投标人低于控制价的投标视为无效，得0分，大于或等于控制价，得基础分30分，在控制价的基础上，报价每增加5%（以控制价为基数），加4分，最高得50分（0~50分）。 　 　 合 计 100分 　 　 3、评标程序 ⑴ 由评委根据评标原则对投标者评议、打分，取平均分； ⑵ 按评分高低排序，确定中标者； ⑶ 公示。 4．中标?　 ⑴ 由招标单位通知中标者领取中标通知书；?　　⑵ 中标者在接到中标通知后，在招标方规定时间内到膳食科办公室签署协议。?　　⑶ 中标者在规定期限内未履行签约手续视为放弃，其投标保证金不予返还。　　 ⑷ 履约期限：2016年 9 月 1 日至2020年 6 月 30 日。?　　⑸ 在开伙前3天，须彻底清扫档口卫生，查看设施设备是否完好，待膳食科检查合格后方可开伙。?　　⑹ 不准转包或变相转包所承租餐厅。? 十一、风味餐厅出租项目表、报价单、服务承诺书、菜品成本分析表及协议范本。 附件： 1、风味餐厅出租项目表 序 号 风味餐厅类别 经营范围 月管理费 控制价(元) 地点 编号 经营项目 1 一楼 第一小炒 沙县小吃 拌面、扁肉、煮、炒面类、盖浇饭等 6000 2 一楼 第三小炒 闽北盘菜 炒盘菜等 6000 3 一楼 面包屋 面包、蛋糕、饮料 面包、蛋糕、包装类饮料 3500 4 二楼 炸鸡汉堡店 炸鸡、汉堡 汉堡、炸鸡类、可乐等 4800