机关学校餐厅内用禁用免洗餐具推动说明-台湾餐具清洗暨餐饮卫生协会.pptVIP

機關學校餐廳內用禁用免洗餐具推動說明 新竹縣環境保護局 中 華 民 國 95 年 6 月 簡報內容 政策緣起及推動過程 免洗餐具使用現況 限制使用規定修正重點 免洗餐具限制使用規定 購物用塑膠袋限制使用規定 政策緣起 購物用塑膠袋及塑膠類（含保麗龍）免洗餐具限制使用政策 91年7月於公部門開始。 92年1月擴大至有店面餐飲業等6大行業。 推動目的—廢棄物源頭減量 從源頭減少廢棄物產生，減少物品廢棄後的回收處理成本。 廢棄物管理潮流—廢棄物預防策略 政策緣起（續） 推動目的：減少一次使用即丟物品之使用量。 考量習慣之改變非一蹴可幾、且餐具清洗環境尚未健全，先從「塑膠類」之塑膠袋及塑膠類免洗餐具優先限制。 為進一步落實源頭減量，自95年7月1日起推動機關學校餐廳，於內用飲食時，不得使用各類免洗餐具。 政策推動過程(1/4) 91年10月推動公部門餐廳，無論內用或外帶，禁止使用塑膠類免洗餐具，含杯、碗、盤、碟、餐盒、餐盒內盤等。 逐年辦理「餐具清洗觀摩會議」 93、94年度分別於北、中、南及東區辦理「餐具清洗觀摩會議」。 已改用可重複清洗餐具之經驗分享。 說明餐具清洗良好指引及餐具清洗衛生，以釐清各單位對於餐具清洗衛生之疑慮。 政策推動過程(2/4) 餐具清洗產業已逐漸發展 專業提供餐具清洗服務模式： 現場餐具清洗設備販售； 現場餐具清洗設備租賃； 現場清理服務承包； 離場清理服務承包。 餐具清洗業者約30家。 政策推動過程(3/4) 食品安全衛生疑慮 衛生署於「食品衛生標準法」及「食品良好衛生規範」相關條文，亦已針對餐具、餐飲業衛生標準有明確之訂定。 並已訂定「餐具清洗良好作業指引」等，以確保清洗餐具衛生安全。 舉辦種子講員研習班。 定期稽查食品衛生等配套措施。 政策推動過程(4/4) 透過逐年舉辦餐具清洗觀摩活動，餐具清洗環境逐漸成熟，且機關學校餐廳改用清洗餐具比例提昇。 進一步落實源頭減量，推動機關學校餐廳內用禁止使用免洗餐具。 材質：包含塑膠類、紙類及其他材質製成者。 種類：包含杯、碗、盤、碟、餐盒、餐盒內盤、筷、湯匙、刀、叉、攪拌棒等。 免洗餐具使用現況(1/3) 已列管之公部門及6大行業：以93年8月調查使用情形推算，公部門以及已列管之6大行業塑膠類免洗餐具每年使用量約2,400公噸，紙類免洗餐具每年使用量約26,800公噸，總計免洗餐具每年使用量約29,200公噸。 免洗餐具使用現況(2/3) 政府機關學校使用單位數量統計 政府機關學校使用餐具數量統計 免洗餐具使用現況(3/3) 限制使用規定修正重點 免洗餐具限制使用規定(1/5) 現行規定 限制使用對象：公部門、百貨公司、量販店、超級市場、連鎖便利商店、連鎖速食店、有店面餐飲業。 不得提供塑膠類免洗餐具，含杯、碗、盤、碟、餐盒及餐盒內盛裝食物之內盤。 筷、湯匙、刀、叉、攪拌棒等沒有限制。 免洗餐具限制使用規定(2/5) 修改後規定 機關、學校內，以服務員工、師生為目的的餐廳，於內用飲食部分不得提供各類材質之免洗餐具。 前述免洗餐具，除現行規定之杯、碗、盤、碟、餐盒及餐盒內盛裝食物之內盤等之外，還包含筷、湯匙、刀、叉、攪拌棒等。 但如遇缺水或傳染病擴散等情況時得有例外規定。 免洗餐具限制使用規定(3/5) 修改後規定（續） 地方主管機關遇有區域性缺水或發生法定傳染病(如霍亂、腸病毒)擴散時，為確保飲食衛生安全無虞，得同意局部或全部轄區之政府部門及公私立學校，暫時提供免洗餐具，並於同意後報請中央主管機關核備。 免洗餐具限制使用規定(4/5) 免洗餐具限制使用規定(5/5) 實施日期： 政府機關餐廳：95年7月1日起實施。 公私立學校餐廳：95年9月1日起實施。 罰則： 第一次違規先施以警告，第二次及其後違反者，均予告發。 罰款：新臺幣1,200元以上6,000元以下。 經限期改善，屆期仍未完成改善者，按日連續處罰。 購物用塑膠袋限制使用規定(1/3) 實質內容未改變。 限制使用對象： 公部門 百貨公司業及購物中心 量販店業 超級市場業 連鎖便利商店業 連鎖速食店 購物用塑膠袋限制使用規定(2/3) 購物用塑膠袋係指提供消費者裝提其購買商品所需之塑膠袋。 限制使用對象 不得提供厚度未達0.06公釐之購物用塑膠袋。 不得免費提供厚度達0.06公釐（含）以上之購物用塑膠袋。 購物用塑膠袋限制使用規定(3/3) 罰則： 第一次違規先施以警告，第二次及其後違反者，均予告發。 罰款：新臺幣1,200元以上6,000元以下。 經限期改善，屆期仍未完成改善者，按日連續處罰。 實施日期：自公告日實施。 簡報完畢 * * 14.7 19.4 65.9 11月 14.7 22.4 62.9 8月 學 校 17.9 30.4 51.7 11月 17.9 33.6