第十四章 茶树良种选择与利用.ppt

茶树良种的选择 选用与推广良种是提高茶园单产，改进茶叶品质，增强茶树抗性，降低生产成本，实现茶叶的无公害生产的最根本措施。 （一）、我国现有良种 我国茶树品种资源丰富，现有栽培茶树品种600多个，有较大栽培面积的达250多个，其中经全国茶树品种审定委员会1984年以来3次审定(包括认定)的76个国家级茶树良种，各省农作物品种审定委员会审(认)定的品种77个，目前在部分产区仍有推广价值的地方品种、名枞20个。它们中有适制绿茶的品种54个，红茶品种32个，红绿茶兼用品种54个，乌龙茶品种33个。 适制红茶良种有：云南的勐库大叶茶、勐海大叶茶、；贵州的黔湄419、；四川的蜀永3号；海南的海南大叶种；广东的英红9号；广西的凌云白毛茶、桂红3号、桂红4号；福建的政和大白茶、福云10号；江西的宁州种等20个品种。 绿茶良种有：浙江的鸠坑种、龙井43、翠峰、碧云、寒绿、龙井长叶、浙农113、青峰；福建的、福鼎大白茶；江西的上梅州种、大面白；安徽的黄山种、安徽7号；江苏的宜兴种、锡茶5号；陕西的紫阳种；湖南的白毫早和河南的信阳10号等18个。 乌龙茶良种有：福建的水仙、铁观音、黄旦、大叶乌龙、本山、八仙茶和广东的凤凰水仙等7个。 红、绿茶兼用的良种有：福建的福鼎大毫茶、福安大白茶、梅占、毛蟹、福云6号、福云7号；浙江的浙农12、迎霜、劲峰、菊花春；安徽的祁门种、安徽1号、安徽3号、杨树林783、皖农95号；江西的宁州2号；湖南的云台山种、槠叶齐、高芽齐、槠叶齐12号、尖波黄；湖北的宜昌种；四川的早白尖、蜀永703、蜀永808、蜀永307、蜀永401、蜀永906；贵州的湄潭苔茶；广东的乐昌白毛茶；江苏的锡茶11号等31个；其中梅占、毛蟹也是乌龙茶良种。 （二）当前重点繁育推广的良种 根据目前国内外茶叶市场的茶类结构以及名优茶需求情况，现阶段可繁育推广的品种如下。 1 、适制毫型(毛峰、毛尖、银针)绿茶类 (1)早芽种：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、迎霜、白毫早、浙农113、宜红阜、大面白、长叶白毫。 (2)中芽种：信阳10号、尖波黄13号、安徽7号、锡茶5号、黔湄601、蜀永906、狗牯脑茶。 2 、适制扁形绿茶类 (1)特早芽种：乌牛早、龙井43、早逢春、桂绿1号、平阳特早茶、元宵绿。 (2)中芽种：龙井长叶、槠叶齐12号。 3 、适制红茶类 (1)早芽种：云抗10号、英红9号、五岭红。 (2)晚芽种：桂红4号。 4 、适制乌龙茶类 (1)早芽种：黄旦、八仙茶、黄奇、岭头单丛(白叶单丛)、凤凰单丛(品系)、茗科1号、丹桂、台茶6号。 (2)晚芽种：铁观音。 (3)中芽种：台茶12(金萱)、白芽奇兰。 五、适合华南茶区种植的主要茶树良种简介 1、岭头单从 无性繁殖系，属小乔木型、中叶类、早生种。由广东省饶平县坪溪乡岭头村农民育成。 树姿半开张，分枝较密，叶片呈上斜状着生。叶长椭圆形、黄绿色、有光泽，叶面微隆起，叶质较软，叶尖渐尖，并左(右)屈，状似鸟嘴。芽叶绿色或黄绿色，茸毛中等，发芽整齐。 适于制乌龙茶，色泽黄褐似鳝鱼色，香气浓蜜清高，滋味醇爽回甘，有黄皮(果)韵(味)，汤色橙黄明亮，叶底黄腹朱边，品质优，产地最高价每千克逾2000元。适宜广东乌龙茶区推广。 2、凤凰水仙 又名广东水仙、饶平水仙。有性繁殖系，属小乔木型、大叶类、早生种。原产广东省潮安县凤凰山，栽培历史悠久。 植株较高大，树姿较直立，分枝较稀。叶片呈稍上斜状 着生。叶长椭圆或椭圆形，叶面较平，叶身稍内折。春茶3月下旬萌发，一芽三叶盛期在4月中旬，百芽重86．2克，芽叶肥壮，少茸毛，淡绿色。结实力较强。产量高，最高亩产达400千克。 制乌龙茶，香气高浓，汤色金黄，滋味浓郁，甘醇耐泡，品质优良；制红茶，香气高，汤色红艳，茶汤冷后呈“乳汤”。适宜在华南、华中茶区种植。 3、八仙茶 无性繁殖系，小乔木型、大叶类、早生种。采用单株选育而成。原产于福建省诏安县西潭乡八仙村，故名八仙茶。 植株高大，根系发达。叶色绿，富光泽，叶面徽隆起，叶身略内折，叶椭圆形或卵圆形，主脉明显，侧脉7～10对。芽叶尚壮，茸毛较少，嫩梢顶部带紫红色。扦插成活宰高。抗逆性较弱，抗寒性不强，单产尚高。 适制乌龙茶，香气高锐，滋味浓厚，品质优异。制红、绿茶品质亦优良。适宜在乌龙茶区和红、绿茶区推广。 4、 台茶12号 又名“金萱”。无性繁殖系。由台湾省茶业改良场以“台农8号”为母本、“硬枝红心”为父本经有性杂交育成。属灌本型，中叶类、中生种。树姿开张，生长势强，分枝密。叶色深绿，富光泽，叶椭圆形，叶肉厚，叶尖钝。发芽整齐，密度大，茸毛多。花果极多，发根力强，适应性强。抗寒性、抗病性(枝枯病)、耐肥性均强。单产高，采摘期