XX家电公司销售部业务员微波炉培训讲义.doc

XX家电公司销售部业务员微波炉培训讲义 （一）基础知识篇 微波炉是怎样加热食品的？ 我们先来了解一下水和食物的组成。其实，组成水和食物的分子基本上都是有极性的，平时这些分子的排列处于杂乱无章的状态，分子的极性相互抵消，物质的总体呈现电中性，因此我们感觉不到这些物质电的存在。但如果这些物质受外加电场的作用，部分极性分子将沿着外电场作用方向旋转而趋于规则排列 在微波炉中，磁控管辐射出频率为2450兆赫（MHz）的微波，在炉腔内形成一个微波能量场，这个微波炉能量场以每秒24.5亿次的速度不断地改变正负极性，使食品中大量的带极性的水分子随着正负极性改变而高频率地改变方向，在高速运动的过程中，分子之间就会相互产生剧烈的碰撞磨擦而产生热量，于是电磁能就转化为热能，这就是微波炉的加热原理。更简单地讲，微波炉加热原理裨 上就是人们常说的磨擦起热。 微波炉的基本结构和工作原理（配图）（1）炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。 为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目 （2）炉门。炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要级成部分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。 (3)电气电路。电气电路分低压电路、控制电路和高压电路三部分。（4）磁控管。磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发身出来的。（5）定时器。微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和电脑定时。基体功能是选 择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。（6）功率分配器。功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间（即磁控管断续工作时， “工作”、“停止”时间的比例），从而达到调节微波炉平均输出功率的目的。 （7）联锁微动：按键或炉门把手上的开门按键加控制。当炉门未关闭好或炉门打开时， 断开电路，使微波炉停止工作。 微波炉的主要特点 （1）烹饪速度快 （2）食物的养分损失少。 （3）无油烟 （4）可直接使用餐具烹饪 （5）二次加热效果好 （6）解冻速度快 （7）有消毒杀菌的作用 （8）节能省电 （10）无明火，使用安全 XX微波炉货号命名方法： W D 700 A C L 17 II —2 （Y） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 产品名称代号，用“W”表示，若命名法中的第（8）项中省略英文字母时，则表示台式微波炉 形式代码： P：普通型（单一微波加热功能） G：光波（除了微波以外还有光波加热功能） D：多功能型（除微波加热功能，还带有传统加热功能），若命名法中的第（8）项中省略英文字母时，则表示传统石英烧烤型 规格代号：用W为单位的额定微波输出功率表示，如700表示该微波炉额定微波输出功率为700W 控制方式代码：用一个大写英文字母表示，省略时则表示机械控制方式，具体字母含义如下： B：电脑型 C：带采单功能电脑型 D：旋扭码控制电脑型 Y：智能大屏幕显示系列： Y1：智能大屏幕不带传感器和遥控器 Y2：智能大屏幕不带传感器，带LCD液晶显示遥控器 Y3：智能大屏幕带传感器和LCD液晶显示遥控器 Y4：智能大屏幕带传感器和普通型遥控器 Y5：智能大屏幕不带传感器，带普通型遥控器 Y6：智能大屏幕带传感器，不带普通型遥控器 炉腔材料代码： S：不锈钢腔体 C：搪瓷腔体 T：5T内胆 省略字母时代表喷涂腔体 炉门样式代号，用一个大写字母表示： X：下拉门型 L：手拉门型 P：普通门型（省略此字母也可理解为普通门） 炉腔容积代号，用以L为单位的数值表示，如17代表炉腔容积为17L 改进代号：用罗马数字时表示同一款式微波炉的款式改进次数，如WP750II是WP750的二次改进型 款式分类：用以区分同一炉门样式而不同款式的微波炉，用阿拉伯数字表示，当为第一种款式时，可省略 微波炉颜色代码：用相应颜色的英文字母的第一个字母表示，若有重复时可延至第二位字母，省略时表示微波炉颜色为白色 B：兰色 G：绿色 YE：黄色 E：电镀外观 特殊规定：Y：银色，S：不锈钢，对货号为WⅩⅩⅩⅩL23—2，该微波炉为黑色 小常识：使用微波炉对人体无任何影响 微波是电磁波的一种，不能透过人体去伤害内部的