4-2-1食中的营养物质.ppt

;1.说出人体需要的主要营养物质有哪些。 2.知道营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 ;自学课本P21-22，回答下面的问题：（5分钟） 1.食物中含有____、_____、______、___、_____、_____等___类营养物质。 2.根据以下三个问题思考糖类、脂肪和蛋白质的生理功能分别是什么？ （1）病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？ （2）病人几天吃不下食物，为什么身体明显消瘦了？ （3）儿童以及伤病员为什么要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？;1.病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？;2.病人几天吃不下食物，为什么身体明显消瘦了？ ;3.儿童以及伤病员为什么要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ ; 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 一般情况下供能是有顺序的： 糖类——脂肪——蛋白质;自学指导2 ----水、无机盐和维生素;1.水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的_______, 人体的各项生命活动离开水都不能进行。人体的______以及_____等废物只有溶解在____才能运输。 ;2.缺乏含钙的无机盐，儿童会出现______、中老年人会出现_______等症状; 缺乏含铁的无机盐，人体会出现_________症状; 大脖子病是由于人体缺乏_________而导致的。 ;几种无机盐的缺乏症状和食物来源;3.坏血病是由于人体缺乏________而导致的症状； 脚气病是缺乏_______的症状； 缺乏维生素D会导致人体犯______、________等症状。;几种维生素缺乏时的症状和食物来源;怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？ ;1.食物中含有哪些重要的营养物质？ 2.糖类、脂肪和蛋白质的作用和食物来源是什么？ 3.举例说出常见的无机盐缺乏症有哪些？ 4.四种常见维生素缺乏的症状分别是什么？;1. 根据所学的知识，贫血患者平时除了需要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃（ ） A．含碘丰富的食物 B. 含钙丰富的食物 C.含铁丰富的食物 D.含糖丰富的食物 ;2. 偏远贫困山区的孩子，易出现“鸡胸”、“X”形或“O“形腿等畸形，这是因为他们吃的食物中长期缺乏（ ） A.维生素C B.维生素B1 C.维生素D D.维生素A ;3. 青少年正处在??高、体重快速增长的阶段，应该多补充下列哪种物质？（ ） 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水 4. 2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋在废墟里但最终获救，这些幸存者在废墟下维持生命的最必须的营养物质是（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水