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家政服务员理论考核复习题 一、判断题：（下列判断正确的请打“(√)”，错误的打“(×)”） 1. 职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。(×) 2. 保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（√） 3. 妇女权益保障法是以保障妇女权益实现男女平等为宗旨的基本法。(√) 4. 自立就是体现自身的社会价值，反对依附顺从。(√) 5. 妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自强的“四自”精神。(√) 6. 妇女权益保障法是以实现男女平等为宗旨的基本法。(√) 7、“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。(×) 8、到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。(×) 9、礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。(√) 10、正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。(√) 11、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。(√) 12、一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。(√) 13、瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（x） 14、新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。(√) 15、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。(√) 16、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。(√) 17、原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。(√) 18、配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。(√) 19、食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（√） 20、真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（X） 21、毛织品衣服在洗涤时水温可在60℃以上。（×） 22、丝织品衣服洗涤时水温在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（√） 23、老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。 （×） 24、保持良好的心理状态是高血压病的预防措施之一。 （√） 25、意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感。（√） 26、照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。(√) 27、观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数 和大便颜色等多方面的内容。(√) 28、婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。（×） 29、新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。(√) 30、使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。（√） 31、消毒清洁剂不可与其他洗涤剂混合使用，以免产生对人体不可预知的伤害。（√） 32、给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。(√) 33、按需喂奶是指根据婴儿饥饿的需要。(√) 34、为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。(×) 35、凡是腹痛均可采用热敷法以解除疼痛。(×) 36、对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。(√) 37、轻度煤气中毒时的症状是恶心呕吐，呼吸困难，口唇青紫。(√) 38、测量血压前，让病人休息15分钟，以消除疲劳或紧张因素对血压的影响。(√) 39、家庭中病人或转移病员的途中，需要吸氧时均可使用氧气枕给氧。(√) 40、产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。 （X） 二、选择题：(每题有4个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填在括号空白处) 1. 树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为( C )。 (A)自力 (B)自助 (G)自立 (D)自重 2.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有( D )的共同责任。 (A)政法机关 (B)行政机关 (C)人民团体 (D)全社会 3. 家政服务员与主人交谈的上策 C A、多听多说 B、多说少听 C、多听少说 D、不听不说 4、让座和( B )是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。 (A)敬烟 (B})敬茶 (C)敬酒 (D)送糖 5、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就(C)。 （ A）慢慢接应 (B)五声后接 (C)快接电话 (D)不接电话 6、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用(D)清洁。 (A)刷子 (B)湿布 (C)湿拖把 (D)吸尘器 7、清洁家居时错误的方法是(C)。