生物体内的化学应_培训课件.ppt

5、纺织工业上的退浆工序通常有两类：化学法，需要NaOH 7~9克/升，在70~80℃条件下作用12小时，退浆率为50%~60%；加酶法，用少量的细菌淀粉酶，在适宜温度下作用5分钟，退浆率为98%，这一事实说明酶具有（ ）。 A. 高效性 B. 专一性 C. 多样性 D. 活性 6、胰腺产生的能催化淀粉水解成麦芽糖的酶是（ ）。 A. 胰麦芽糖酶 B. 胰淀粉酶 C. 水解酶 D. 唾液淀粉酶 7、体细胞中主要能源物质，生物体内主要储存能量物质，生命活动的直接能源物质分别是（ ）。 A. ATP，葡萄糖，脂肪 B. 葡萄糖，ATP，脂肪 C. ATP，脂肪，葡萄糖 D. 葡萄糖，脂肪，ATP * * 首先断裂 * 你知道吗？ 据估计，人体内的组成物质平均每80天就有一半被分解，其中组成肺、骨骼和大部分肌肉的蛋白质的寿命约为185天，而组成肝脏、血浆的蛋白质的寿命更短，只有10天左右。 一个成年人体内的蛋白质每天要更新3%。 人的红细胞与血小板，每千克体重每天新生和衰老各约25亿个。 科学家们应用示踪元素测知，人体内约有98％的物质每年被新的物质所代替，一年之内，几乎全部更新。 今天的你不是昨天的你 我已经不是过去的我了 第四章 生命的物质变化和能量转换 第1节 生物体内的化学反应 1、新陈代谢概述 ? 4、ATP 2、合成反应和分解反应 ? （1）概念 ? 3、生物催化剂——酶 （2）特性：高效性（实验4.1） 专一性 ? 多样性（命名） 需要合适的条件 （3）制取与应用 ? 温度、pH值 ? 作用地点 酶活性抑制 （参阅P60 广角镜） （2）ATP中文名称、结构式 ? （1）ATP生理功能 （3）ATP与ADP的互换 ? 【ATP是生命活动的“直接能源物质”】 ? ——为生命活动直接提供能量 新陈代谢（自我更新） （1）过程 ? （2）场所 细胞内（新陈代谢进行的主要场所） 细胞外（内环境中进行的化学反应） ▲ 生命活动的基本特征之一 ▲ 通过一系列的化学反应完成 分析下列过程属于同化作用还是异化作用： ①光合作用（是叶绿体吸收并利用光能，将CO2和H2O合 成有机物质并释放O2，将光能转换成化学能的过程。） ②细胞呼吸（有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。） 同化作用和异化作用的关系： 同时、反向，共同组成了新陈代谢 新陈代谢 同化作用 （合成代谢） 异化作用 （分解代谢） 摄取营养物质 转变为自身物质 储存能量 分解自身物质 排出代谢终产物 释放能量 物质变化 能量变化 新陈代谢的过程及变化 合成反应和分解反应 （2）分解反应 （1）合成反应： ①概念 ②举例： ：小分子→大分子 多糖； 蛋白质； 单糖→ 氨基酸→ 核苷酸→ 核酸； ①概念 ：大分子→小分子 ②举例： 葡萄糖； 甘油+脂肪酸； 淀粉→ 脂肪→ 蛋白质→ 氨基酸 ③区分两类分解反应 水解反应——消耗水、需特定水解酶 氧化分解反应——脱氢、释放能量、酶 相比一般的化学反应，生物体内的化学反应有何特点？ ① 常温、常压下，快 速、有序地进行。 ② 绝大多数需酶催化 蛋白质的合成和分解是可逆反应吗？ 酶的概念 少 数：RNA 另外有些：蛋白质+ 绝大多数：蛋白质 酶是由活细胞产生的具有催化能力的生物大分子 辅助因子 来源 功能 化学本质 酶的化学本质 金属离子 小分子有机物(辅酶) 酶的特性——专一性 每一种酶只能催化一种或一类物质 的合成反应或分解反应 （1）含义： （2）原因： 由酶本身的结构所决定 酶的活性部位与底物 在____和____上完全契合 时才起催化作用！ 结构 形状 如：麦芽糖酶只能催化麦芽糖水解成葡萄糖； 二肽酶可以催化任何二肽水解。 设计实验证明酶的专一性 蔗糖溶液，淀粉溶液，淀粉酶，班氏试剂 少 数：RNA 另外有些：蛋白质+ 绝大多数：蛋白质 辅助因子 金属离子 小分子有机物(辅酶) ?低温下，当活性减至零后，可恢复 最适温度 最高 较高 较低 低于最适温度 随温度升高而升高 当温度_______时， 酶的催化效率_______。 当温度为____________时， 酶的催化效率_______。 当温度_____时， 酶的催化效率_____。 A点表示： B点表示： C点表示： AB段表示: BC段表示: 当温度______________时， 酶的催化效率_________________