实验一成年家禽外貌部位识别和鉴定_培训课件.ppt

家禽骨骼解剖特点 1.融合较多； 2.有气囊室； 3.颈椎灵活； 4.胸廓可扩大； 5.髓质骨补钙。 作 业 识别公母家禽的性别； 分析鸡、鸭、鹅和火鸡的主要区别； 绘制鸡的翼羽图并标明羽毛名称； 观察主翼羽脱换，估测母鸡停产时间； 记录体尺测量结果。 成年家禽外貌部位识别和鉴定 杨 海 明 课 程 结 构 目的：熟悉下列操作 1、保定家禽的方法； 2、认识禽体外貌部位和羽毛的名称； 3、家禽性别和年龄的识别； 4、家禽的体尺测量。 抓鸡 一般右手中间三指夹住鸡的双腿，左手负责顺利将鸡从鸡笼中取出。 保定 左手大拇指和食指夹住右腿；无名指和小指夹住左腿；面对保定者。 注意:不能抓提鸡颈,鸡尾羽或单翼。 一、保定家禽的方法 二 、禽体的外貌部位认识 按鸡体各部位观察： 头、颈、肩 翼、背、腰、臀 胸、腹 腿、胫、趾、爪 鸡 1、头部（1）喙 稍微弯曲，其颜色一般与胫的颜色一致。（2）脸 脸宜清秀，无脂肪堆积，一般鲜红色。（3）眼 圆大而有神，反应灵敏。 （4）肉垂  （5）冠形 冠形是品种的重要标志 单冠: 冠基 冠尖 冠叶 玫瑰冠 : 冠基 冠尾 草莓冠: 有冠基 无冠尾 豆冠: 三叶单冠组成 羽毛冠: 羽毛束 （6）耳叶 红色——大部分鸡种 白色——白来航鸡 绿色——乌骨鸡 2、颈部 13-14节颈椎构成，肉鸡一般较粗短，蛋鸡细长。 3、体躯 （1）胸 循环呼吸器官所在位置，应深而广 （2）背 应长、宽而直。 （3）腹部 容纳消化器官和生殖器官，应有 广大的容积。 （4）腿 腿的长短因品种而异，蛋鸡较长，肉 鸡较短。 （5）胫、距、趾、爪 4、羽毛 羽毛种类: 正羽、绒羽、纤维羽。（1）颈羽 梳羽 （2）翼羽 主翼羽 覆主翼羽 轴羽 副翼羽 覆副翼羽（3）鞍羽 蓑羽（4）尾羽 主尾羽 7-8对 覆尾羽 大镰羽 小镰羽 羽毛名称与结构识别 羽毛种类：正羽、绒羽、纤维羽 翼羽各部位名称： 主翼羽 覆主翼羽 轴羽 副翼羽 覆副翼羽 轴羽 主翼羽 覆主翼羽 副翼羽 覆副翼羽 母鸡换羽停产的估算： 母鸡换羽停产的周数=6+2(n/x-1) 式中x-----每次同时脱换的旧主翼羽根数； n-----已脱换并生成的新主翼羽根数。 换 羽 家禽的羽毛从出雏到成年，要经过三次更换，先后经历绒羽、幼羽（0~6周）、青年羽（6~12周）、成年羽（13周至开产） 。 鸭 头部 较大、圆形。喙长而扁，上喙尖端有喙豆。 颈部 公鸭较粗，肉鸭较粗，有色羽有金属光泽。 体躯 蛋鸭体型较小，肉鸭肥大呈砖型，公鸭尾部有性羽。 四肢 副翼羽上有绿色羽斑，称为镜羽，趾间有蹼。 鹅 头部 喙基部有肉瘤，俗称额包，颌下有 垂皮，称为咽袋。 颈部 公鹅较粗，母鹅较细。 体躯 前躯提起，后躯发达，腹部下垂。母鹅腹部皮肤有皱褶，俗称蛋窝。 四肢 前肢翼羽发达较长，常折叠于背上，后肢跖、腿粗壮有力。 家禽性别鉴定 体重；距有无 ；羽毛形状 ；叫声 三、家禽性别与年龄鉴定 年龄鉴定 外貌；鳞片 四、禽体尺测量 体斜长 用皮尺量锁骨前上关节至坐骨结节间距离。 胸宽 用卡尺测量两肩关节间的距离。 胸深 用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。 胸骨长 用皮尺量度胸骨前后两端间的距离。 胫长 用卡尺测量从趾骨上关节至第三、四趾间的垂直距离。 胸角 用胸角器度量胸骨前端的角度大小。 胸围 用皮尺测量过第一胸椎和胸骨前端两点的周长。 髋宽 用卡尺测量两髋关节之间距离。 家禽的解剖结构