糖尿病患者的饮食治疗热量换算_培训课件.ppt

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 如何选吃水果？ 1.水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质； 2.糖尿病患者可以选择水果，但必须掌握好时机以及数量； 3.血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在7.5%以下)可以选用水果； 4.应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量； 5.吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生； 6.水果中西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高； 7.通过血糖监测寻找出适合自己的水果； 戒烟： 1.戒烟从现在开始，完全戒烟或逐渐减少吸烟次数的方法，通常3～4个月就可以成功。 2.丢掉所有的香烟、打火机、火柴和烟灰缸。 3.避免参与往常习惯吸烟的场所或活动。 4.餐后喝水、吃水果或散步，摆脱饭后一支烟的想法。 5.烟瘾来时，要立即做深呼吸活动，或咀嚼无糖分的口香糖，避免用零食代替香烟，否则会引起血糖升高，身体过胖。 6.坚决拒绝香烟的引诱，经常提醒自己，再吸一支烟足以令戒烟的计划前功尽弃。  组别 食物类别 每份质量（g） 能量 (Kcal) 蛋白质 （g） 脂肪 （g） 碳水化合物（g） 主要营养素 谷薯类 1谷薯类 25 90 2.0 20.0 碳水化合物、膳食纤维 蔬果类 2蔬菜类 3水果类 500 200 90 90 5.0 1.0 17.0 21.0 矿物质 维生素、膳食纤维 鱼禽肉蛋类 4大豆类 5奶类 6鱼肉蛋 25 160 50 90 90 90 9.0 5.0 9.0 4.0 5.0 6.0 4.0 6.0 蛋白质 蛋白质 蛋白质 油脂类 7坚果 8油脂类 15 10 90 90 4.0 7.0 10.0 2.0 脂肪 脂肪 * 每一交换份食物的产能营养素含量表 * 不同能量所需的各类食品交换份数 能量 (Kcal) 交换单位（份） 谷类 （份） 蔬菜 （份） 肉类 （份） 豆乳类 （份） 水果 （份） 油脂 （份） 1000 12 5 1 2 2 0.5 1.5 1200 14 6 1 3 2 0.5 1.5 1400 16 7 1 3 2 1 2 1600 18 9 1 3 2 1 2 1800 20 11 1 3 2 1 2 2000 22 13 1 3 2 1 2 2200 24 15 1 3 2 1 2 2400 26 17 1 3 2 1 2 * 谷类食品能量等值交换份表 食品名称 重量(g) 食品名称 重量(g) 大米、小米、糯米、薏米 25 干粉条、干莲子 25 高梁米、玉米渣 25 油条、油饼、苏打饼干 25 面、米粉、玉米面 25 烧饼、烙饼、馒头 35 混合粉 25 咸面包、窝窝头 35 燕麦片、莜麦面 25 生面条、魔芋生面条 35 荞麦面、苦荞面 25 马铃薯 100 挂面、龙须面 25 湿粉皮 150 通心粉 25 鲜玉米（1个带棒） 200 绿豆、红豆、芸豆、干豌豆 25 * 食品名称 重量（g） 食品名称 重量（g） 大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 500 白萝卜、青椒、茭白、条笋 400 韭菜、茴香、茼蒿 500 倭瓜、南瓜、菜花 350 芹菜、苤蓝、莴苣菜、油菜 500 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250 西葫芦、番茄、冬瓜、苦瓜 500 胡萝卜 200 黄瓜、茄子、丝瓜 500 山药、荸荠、藕、薯 100 蕹菜、苋菜、龙须菜 500 慈姑、百合、芋头 70 绿豆芽、鲜蘑、水浸海带 500 蔬菜类食品能量等值交换份表 * 肉蛋类食品能量等值交换份表 食品名称 重量（g） 食品名称 重量（g） 火腿、香肠 20 鸡蛋（1大个、带壳） 60 肥瘦猪肉 25 鸭蛋、松花蛋（1大个、带壳） 60 熟叉烧肉（无糖）、午餐肉 35 鹌鹑蛋（6个带壳） 60 熟酱叉烧肉、熟酱鸭、大肉肠 50 鸡蛋清 150 瘦猪肉、牛羊肉 50 带鱼 80 带骨排骨 50 草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼 80 鸭肉 50 大黄鱼、黑鲢、鲫鱼 80 鹅肉 50 对虾、青虾、鲜贝 80 兔肉 100 蟹肉、水发鱿鱼 100 鸡蛋粉 15 水发海参 350 * 大豆类食品能量等值交换份表 食品名称 重量 （g） 食品名称 重量 （g） 腐竹 20 北豆腐 100 大豆 25 南豆腐 150 豆腐粉 25 豆浆 400 豆腐丝、豆腐干、油豆腐 50 * 奶类食品能量等值交换份表 食品名称 重量 （g） 食品名称 重量 （g） 奶粉 20 牛奶 160 脱脂奶粉 25 羊奶 160 乳酪 25 无糖酸奶 130 * 水果类食品能量等值交换份表 食品名称 重量 （g） 食品名称 重量 （g） 柿子、香蕉、鲜荔枝 150 李子、杏 20