在酒店经营过程中加强设备有效管理.doc

在酒店经营过程中加强设备有效管理，使设备管理工作能够在酒店经营过程中发挥越来越重要的作用，就需要对设备设施进行三个标准化管理： 一是操作标准化，根据岗位工作流程明确设备操作步骤和流程能够有效保障工作时效性和安全性。 二是保养标准化，通过加强设备的日常维护能够保障设备运行环境，提高设备工作效率。 三是检修标准化，通过专业标准化的检修项目和检修流程，确保设备检修工作的到位、全面、安全，从而提高设备使用效率和经济运行状态更好的为经营服务工作。设备管理工作是酒店经营过程中的一项重要工作，通过对设备的有效管理能够降低设备的能耗和维护费用，从而为经营工作提供有力的支持。 酒店设备管理的操作流程 2009-7-13 来源:酒店招聘网 查看评论酒店设备是酒店整体运转的一个硬件保证，在硬件管理方面需要有相应的管理方式。 1、设备采购。在设备的采购方面应注意选型，既要保证技术上的先进又要经济合理。技术上的先进主要指应与酒店的等级、规模、环境、格调相一致，要使用方便灵活，要可造就不同的工作环境和条件，能减轻劳动者工作强度，改善工作条件，是否有防止各各事故发生的预防装置，另外还应注意环保性，如设备的噪音等。经济合理主要指节能及设备的售后服务和维修。 2、设备档案的建议。客房部所有设备都应根据其分类必须列入进货档案，对每件设备注明采购日期、货源、价格和其它有关信息，同时应将设备的有关资料做好记录，以便掌握某一种设备从采购到使用到维修的全套资料，从而帮助管理层了解某种品牌设备的购置是否合理，并为购置新设备提供资料。 3、日常维护保养计划。客房部应对其所属的设备、机器制定日常维修保养计划其中包括对使用者的培训，设备的清洁保养制度及与专家或供应商签订的维修合同，以保证设备牌完好状态。 4、归口管理。明确责任。客房部是一个很大的部门，其中分楼层部、公共区域部、洗衣场、棉织品室等等。对设备应进行归口管理，谁使用谁负责，建立完善的责任制度，避免造成只用不修，只用不管的现象，调动员工积极性，与管理层共同管理好、使用好、维护好设备。 对机器设备的使用者进行培训 随着科学技术发展与进步，不断有新型清洁机器设备投放清洁工作，代替往人工手工操作的清洁工作，客房和公共区域清洁工作越来越依赖新的机器和设备，由于这些设备的使用减少了人力支出，使清洁工作更现代化，大大提高了工作效率，然而这些机器设备成本高，造价高，需要良好的维护保养。为降低机器设备的损坏率，除了正常的定期的维护保养以外，对使用者进行有效、完整、系统的培训，也变得越来越重要。通过培训，使用者了解机器的性能、结构、原理、功能和操作常识，一般维护常识等，从而使使用者会使用、会保会排除简单故障，避免由于使用不当，保管不善而造成机器设备损坏或人身危险，增加维修费用，降低劳动效率。 设备的管理和人员的培训都需要各种相应的管理程序，这里仅是简单的介绍，切不可作为操作 浅谈酒店设备管理的几点认识 邓鲁民　王　勇　　新兴大厦 摘　要：　酒店（指星级酒店）的设备管理与企业的设备管理既有相同处也有许多不同之处，针对酒店特点，根据新兴大厦设备运行管理经验，总结提出了有关酒店设备管理的思路，并认为技改技措也是酒店设备管理的重要组成部分。关键词：　酒店设备　管理　技改技措一、引言酒店可以看作是一个浓缩的小社会，因此酒店的运营管理就有着其特殊性。作为酒店管理系统的子系统——设备管理系统，就有着与工厂企业设备管理的许多不同之处，所以酒店的设备管理有其明显特点。以下是对酒店设备管理的特殊性及提升设备管理质量的思考与认识。二、酒店设备管理有如下特点：1、把设备寿命周期作为评价设备管理的重要经济指标，追求最低的寿命周期费用。通常星级酒店的设备运行环境较好，设备备用裕度设计的都比较大，根据现场的实际情况可适当延长设备的检修周期，这样不但提高了设备的利用效率，减少了设备解体时的损害，还大大降低了维修成本。如：按厂家要求，冰水机应每年进行中修，我们根据实际运行情况将中修周期延长至三年，既减少了设备换件时冷媒介质及润滑油的损耗，也减少了人工费用，设备运行一直良好。2、从工程技术、财务经济、组织措施等方面对设备进行综合管理。比如：以后勤保障部作为龙头，从设备技术、设备维护方面对各个部门的员工进行培训，本着“谁使用,谁保养”的原则，再加上维修人员的每日巡检和对设备的定期保养实现了对设备进行三级维护的措施，以达到降低设备的使用成本。3、重视设备的可靠性、维修性设计研究，减少以至消除设备故障，使设备易于维修保养。根据多年的经验，酒店设备的运行设计总有不合理的部分，存在着效率低、维修难度大等缺陷，新兴大厦也不例外，例如：空调系统、热水系统及部分生活水系统在其分支系统出现故障时不能对故障点有效隔断，往往一个小故障点就可造成整个系统被迫停止运行；供电