教你如何选购电烤箱.pdf

网购首选： 教你如何选购电烤箱 电烤箱，在很多国外家庭中可谓是最基本的厨房设施。这是因 为在西餐西点食谱中，基本上都是采用烤箱进行烹饪的，所以，电烤 箱的使用频率非常高。并且在国外家庭中，我们会发现他们的烤箱基 本都是内置式的，最小容量也要有60升左右。更有一些成员较多的 家庭甚至有两个这样的烤箱来进行日常的烹饪。 而对于国人来讲，使用炉具进行煎炒烹炸属于我们的传统的烹 饪饮食习惯。然而近些年，烤制的菜肴如Pizza、点心、烤鸡等等也 受到越来越多国人的喜爱，并且烤制的菜肴无论是在制作上，还是在 料理安全上也都更符合年轻人的需求。所以，电烤箱也逐渐成为现代 家庭厨房中必须的电器。今天笔者就为准备购置电烤箱产品的朋友介 绍一些电烤箱的选购和使用维护常识，对于已经购买电烤箱朋友，您 不妨来学几道电烤箱制作的菜肴来丰富您的餐桌。 现在很多微波炉都带有烧烤功能，所以很多朋友也会问：带烧 烤功能的微波炉能替代电烤箱吗？ 答：很显然，是不可以的。因为微波炉里面的烧烤功能只是一 组加热管进行单面加热，而正规的烤箱都是上下两根加热管双面加 热，烤出来的效果肯定是不一样的。 网购首选： 图：电烤箱 电烤箱的基本构造 电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开 关等构成，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具， 根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内 调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、 烤鸡、烤鸭，烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱， 采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预 先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自 动化。 电烤箱的工作原理 电烤箱的加热方式可分为面火（上加热器加热）、底火（下加 热器加热）和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱 内循环的烘烤方式，热效率高，节约能源。热风循环烘箱适用于制药、 化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说，电烤 网购首选： 箱的主要功用还是用来烹饪。 电烤箱应如何选购 选购电烤箱，首先还是要选择大品牌的产品，在维修和售后服 务上也更有保障。首选品牌包括长帝、豪通、美的、ACA，格兰仕等。 确定了品牌后，下面笔者就通过我们日常的使用需求来为大家介绍电 烤箱的选购法则： 根据电烤箱使用频率确定类型 图：普通电烤箱 目前，市面上的电烤箱种类较多，而在操作方式上通常分为三 控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三种类型。 三控自动型：像是烹饪爱好者，喜欢烘烤类食物或是经常需要 使用不同烘烤烹饪方式的家庭，可以选用档次较高的三控自动型，优 点是烘烤功能俱全，缺点是价格相对较高； 控温定时型：对于普通家庭来说，选用控温定时型产品即可， 网购首选： 这种类型产品的优点是功能相对齐全，性价比较高，缺点是温控方面 需要自行调节，且需要具备一定的经验； 普通简易型：而对于只是不常烘烤食品或是只是一头热想要尝 试烘烤食物的家庭来说，可以选择“入门级”的普通简易型产品，优 点是产品价格较便宜，缺点是温度和时间都是手动控制，需要使用者 注意把控烘烤的火候，以免影响食物口味。 根据食物分量选择容量 图：根据容量选择 普通家用电烤箱的容量一般是从9L到40L都有，在国外家庭和 工业上还有容量更大的产品。所以，在选择容量规格时务必要充分考 虑买电烤箱的使用率。举例来说： 假如只是用来制作烤面包之类简单的料理，9至12L的电烤箱产 品就足够； 要用来烤火鸡、大餐或是经常有朋友来家里聚会，30L 以上的大 网购首选： 容量的电烤箱会是您的首选。 同时，在功率方面目前市场中的主要的家用电烤箱有500W至 1800W的产品，并不是功率越低的产品越好，相反高功率电烤箱具有 升温速度快、热能损耗少等优点，反而比低功率的产品更为省电。所 以，您在选购普通家用电烤箱时，1000W以上的产品也是您的首先考 虑条件。 根据 “内外”细节分辨品质