中餐厅菜谱英文翻译(国外英文资料).doc

中餐厅菜谱英文翻译(国外英文资料) 颗粒状脂肪粒状脂肪的 成髓细胞成粒细胞 粒细胞颗粒球；粒性细胞 颗粒状脂变的粒状脂肪的 粒度分析粒度分析 能形成颗粒的能制成颗粒的 颗粒①淀粉粒；直链淀粉②颗粒状的；粒面的③细菌淀粉 试验粒状的 试验柜泥蚶［方舟ganose］ 葡萄葡萄（属）［Vitis］ 葡萄白兰地葡萄白兰地 葡萄疗法（食）葡萄疗法 葡萄汁葡萄汁 葡萄根瘤蚜虱葡萄根瘤蚜；葡萄蚜虫［vitifoliae］ 葡萄的质量破碎好的葡萄 葡萄皮渣（压榨后的）葡萄渣 葡萄石葡萄皮抽出物〔天然食用色素〕 葡萄糖葡萄糖 西柚朱栾］葡萄柚［ 葡萄柚精油柚子（皮）油〔得自柚子新鲜皮；增香剂〕 葡萄园葡萄园；葡萄贮藏室；葡萄温室；葡萄酒酒库 葡萄葡萄状肉芽；牛结核 图（曲线）图 图形图解的 图解法图解法 石墨石墨 石墨电极石墨电极 葡萄的葡萄（状）的；葡萄（酒）味的；葡萄制的 鹅肝［=通常被视为安全］公认为安全的（食品添加剂） 草鱼草鱼草鱼［otenopharyngodon］ 家庭］禾本科［禾本科草 草纤维草纤维 草鱼细纹狮子鱼［狮子鱼］ 草草香豌豆［山黧豆］山黧豆 河豚河豚niphobles］星点东方魨［草 草高粱高粱］高粱［ 草绿色的藻类绿藻门［绿藻］ 草原牧塲；（大）草地；草原 黄花菜黄花菜］黃花菜［石 石禾叶莴苣［graminifolia］莴苣生菜 草草味的 篦①熏烤用柵格；炉柵；炉条；炉箅②大筛 磨碎的搓碎的 网格目镜测微尺 烤（法）在食物上塗面包和干酪屑的烹调法；表央有一层焦黃面包和干酪屑的食物；焦黃的面包和干酪屑塗层 光栅①炉柵②筛选；过筛③擦碎；捣碎④光柵 光栅细碎物料〔如干酪屑之类〕 严重的菜窖 碎石砂砾；卵石；小石 砾石过滤器砂（砾）滤器 发现伏花皮〔苹果品种名〕 Graves法国产一种白葡萄酒 炖牛奶吐司墓地 妊娠有鱼子的；妊娠的；怀孕的 重力仪重差计；测重计；比重计 重量重量分析的 重量分析重量（定量）分析 重量法测定重量分析法 重量法重量法 重力重量分析法 吸引重力吸引 gravitagion①引力②重力；地心引力 重力分离重力分离 重力沉降重力沉降 比重计比重计；比重测定器 重力重力；重量 重力平衡比重秤 比重瓶比重瓶 比重测定重力试验 一种加糖香料渍鲑鱼片鲑 肉汁肉卤；调味汁肉汁； Gravy ladle 肉汁勺 Gravy powder 肉汁粉〔深缩肉膏〕 Gravy soup 肉汤 Gray cod 大头鳕［gadus macrocephalus］ Gray mullet 鲻鱼［mugil cephalus］ Gray snapper 紫红笛鲷［lutianus］［argentimaculatus］ Gray sole 美首鲽［glyptocephalus cynoglossus］ Gray whale 灰鲸科［rhachianedtidae］ Grayback 灰鲸［rhachianectes glaucus］ Grayling 茴香［thymallus thymallus］ 草食性鱼头 grazer 草食性动物; Graziery 畜牧业 Grease ① 润滑脂; 动物油脂; 黃油; 油脂状物; 工业油脂 ② 上油; 擦油 ③ 防止糖液中结晶析出 ④ 油腻 Greaseproof 防油腻; 不透油的 Graeseproof wrapping 防油包装纸 Greasiness ① 脂肪性稠度; 脂肪度 ② 脂肪性; 脂肪质 Greasy ① 沾有油脂的; 油腻的 ② 廚子 沾有油污的奶油 greasy butter Greasy spoon 下等餐馆 粘稠的脂肪性 油腻性〔奶油和干酪的缺陷〕 greasy texture; The great bigarrean 大紫〔樱桃品种名〕 The great blue shark 大青鲨［prionace glauca］ The great blue whale 蓝鳁鲸［balaenoptera musculus］ Great burdock 牛蒡［arctium lappa］ The great caloric 千卡; 大卡 The great cat tail 蒲菜 Great lake trout 湖红点鲑［salvelinus namaycush］ Great Lake (s) whitefish 鲱型白鲑［coregonus clupeafomis］ The great white shark 噬人鲨［carcharodon carcharias］ Great headed garlic 大头蒜; 南欧蒜［allium ampeloprasum］ Greaves 油渣〔用作狗食或鱼饵〕 The Greek salmon 狐鲣鱼［sarda sarda］