第1节降低化学反应活化能的酶--酶的特性2.doc

第5章　细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶--------酶的特性 教学目标 1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 重点难点 1．学习重点： 酶的作用、本质和特性 2．学习难点： 1．酶降低化学反应活化能的原理 2．控制变量的科学方法 教学过程 3．酶的特性 3.1 酶具有性。酶具有性。酶催化效率细胞中几乎所有的化学反应都是由来催化的。酶对化学反应的催化效率称为。读述文字，提出问题 ▲提出问题▲作出假设▲设计实验：［▲进行实验---▲分析结果得出结论---▲表达交流---▲进一步探究］（略） ◎设计思路 1、自变量是怎样控制自变量选择酶因变量是酶活性升高酶活性降低因变量怎样? 对照组材料用具材料用具新鲜的质量分数为20％的研磨液体积分数为3％的过氧化氢溶液质量分数为5％的质量分数为5％的溶液量筒滴管 1、取3 支试管，依次编号1、2、3号。 2、用量筒溶液滴滴管溶液溶液溶液 验 步 骤 1号试管 2号试管 3号试管 1 加H2O2 2mL H2O2溶液 ________ H2O2溶液 2mL_________溶液 2 pH处理 研磨液 水、酸、碱 加入2ml清水 加入_______HCl 加入2ml________ 研磨液 2滴并摇匀 ______滴并摇匀 2滴并_________ 3加入pH处理过 的肝脏研磨液 实验现象 实验结论 请提出问题▲设计实验： ［▲进行实验---▲分析结果得出结论---▲表达交流---▲进一步探究］（略） ◎设计思路 1、自变量是怎样控制自变量选择酶因变量是酶活性升高酶活性降低因变量怎样? 对照组材料用具材料用具质量分数为2％的新配制的溶液质量分数为3％的可溶性溶液质量分数为％的碘液试管，量筒，烧杯，烧杯，滴管，试管夹三脚架，石棉网质量分数可溶性溶液质量分数2％的新配制的溶液溶液实验可，溶液的都对酶的有影响。酶所催化的化学反应一般是在比较的条件下进行的。科学家采用的方法，分别在的温度和 pH条件下测定酶的活性，根据所得到的数据绘制成曲线图。分析这两个曲线图可以看出，在的温度和pH条件下，酶的活性。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显。酶具有性。酶具有性。下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法 步骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 2 常温下加铁离子 氧气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样 及结果，通过分析实验不能得出的结论是 A.酶的催化效率有高效性B.酶的催化条件有温和性C.酶的催化对象有专一性D.高温会使酶失去活性 2．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物数量之间的关系（ ） 3.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( ) A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNA D.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响 4.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( ) A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 5．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性但（ ） A．经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B.经过100℃处理的酶的活性能够恢复 C．经过0℃处理的酶的空间结构遭到破坏 D.经过100℃处理的酶的空间结构未遭到破坏 6．在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释 土豆片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖B.土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起作用C.土豆片X是没煮过的，因为细胞中含有酶，促使H2O2的分解，但酶会在高温中失效D.土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶 9 11 45 60 7.实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表： （1）酶活性最强时的pH是_________。 （2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是：________越大，蛋白质分解_____