组成生物体的化合物2.doc

组成生物体的化合物 【自学导引】 一、原生质 （1）概念：是细胞内的生命物质，它又分化为细胞膜、细胞质、细胞核等部分。 （2）植物细胞的细胞壁(结构)不属于原生质，一个动物细胞就是一小团原生质。 ?二、构成细胞的化合物 1．水 (1)含量：最多。 2．无机盐 (1)存在形式：大多数无机盐以离子状态存在，少数以化合物状态存在。 (2)功能 ①有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。 ②许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。 3．糖类 (1)组成元素：由C、H、O三种元素组成。 (2)作用：构成生物体的重要成分，也是细胞的主要能源物质。 (3)种类 (4)单糖、二糖、多糖的关系：两个单糖缩合形成二糖，多个单糖缩合形成多糖，多糖和二糖都可水解形成单糖。 4．脂类 (1)组成元素：主要由C、H、O三种组成，有的含N和P等。 (2)种类和功能 ①脂肪：储存能量，维持体温恒定，有减少内部器官之间的摩擦和缓冲机械压力的作用。 ②类脂：类脂中的磷脂是构成生物膜结构(如细胞膜和细胞器膜)的重要成分。 ③固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等，主要作用是对于生物体维持正常的新陈代谢和生命活动，起着重要调节作用。 5．蛋白质 (1)含量：占细胞干重的50%以上，是细胞中含量最多的有机化合物。 (2)相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，相对分子质量从几千到100万以上。 (3)元素组成：主要由C、H、O、N四种元素组成，有的还含P和S，有的也含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。 （4）基本组成单位：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是，结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。 （5）分子结构 空间结构：一条或几条肽链通过一定的化学键互相连接在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。 （6）蛋白质结构多样性的原因 （7）主要功能：构成细胞和生物体的重要物质，蛋白质还具有催化、运输、调节、免疫等作用。 6．核酸 (1)功能：一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。 (2)组成元素：C、H、O、N、P等化学元素。 (3)组成单位： (4)种类： ?【思考导学】 1．血液和心脏两者的形态差别很大，原因是什么？ 答案：两者的自由水与结合水的比例不同。 2．当动物体由于长时间严重饥饿，需大量分解构成机体的有机物来获得能量时，就会危及生命，原因是什么？ 答案：蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，在体内不能储存，必须每天从食物中获得，当严重饥饿时，通过糖类、脂肪所提供的能量已经不能满足机体的需要，不得不分解蛋白质，从而破坏了细胞和生物体的结构，因而危及生命。 3．某人喜欢晒太阳，但却经常出现抽搐，那么应该建议他服用什么物质防止抽搐？ 答案：应服用钙制剂，如葡萄糖酸钙或多种钙片等。 4．水生哺乳动物体内的脂肪比陆生哺乳动物多得多，特别是皮下脂肪组织特别发达，这对水生哺乳动物来说有何适应意义？ 答案：这是在长期的进化过程中经过自然选择形成的，水生哺乳动物体内大量的脂肪对水环境来说具有许多方面的适应意义。 （1）脂肪的比重比任何其他有机物小，也比水小，有利于动物体浮在水中。 （2）发达的皮下脂肪使动物的体形保持流线型，有利于水生哺乳动物在水中运动时减少阻力。 （3）脂肪具有很好的隔热性能。哺乳动物是有毛发的，毛发具有保暖的作用，但毛发在水中不仅没有保暖的作用，反而增加了在水中运动的阻力，所以哺乳动物入水后，毛发逐渐退化，发达的皮下脂肪组织代替毛发起到很好的保暖作用，对于维持恒定的体温具有重要作用。 5．在一条肽链上，不参与肽链构成的游离的氨基和羧基至少有几个？ 答案：多肽是链状结构，一端游离着一个氨基，另一端游离着一个羧基。在侧链R基上也有可能有游离的氨基和羧基，但这是不一定的。所以在一条肽链上游离的氨基和羧基至少各有一个。游离的氨基是碱性的，游离的羧基是酸性的，所以多肽分子也是两性化合物，由多肽构成的蛋白质也是两性化合物。 ?【学法指导】 1．通过列表比较各种有机物的存在形式、生理功能、化学组成等，强化记忆，加深理解。 糖类和脂类的比较 蛋白质和核酸的比较 蛋白质和核酸是生命的特征性物质：蛋白质是生命的体现者，核酸是生命的控制者。核酸对性状的控制是通过控制蛋白质的合成实现的。二者比较如下表： ? ? 2．蛋白质是本部分的重点和难点，对于这部分内容，在掌握氨基酸、肽、肽键和肽链的分子结构特点的基础上，理解如下内容： A．氨基酸 (1)每个氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在该碳原子上。注意理解“至少”的含义，比如当R基含有氨基或羧基时，这个氨基酸分子就不只