以科技创新传承中国白酒经典.pdf

LIOGY2010 SCIENCE＆TECHNO 酿酒科技2010年第10期(总第196期)·HQUOR—MAKING No．10ff01．196) 107 以科技创新传承中国白酒经典 中国酿酒工业协会理事长王延才 各位委员： 2．1 通过技术改造淘汰落后产能，提升了骨干企业的竞争 大家好．金秋九月我们相聚在塞外明珠——美丽的巴 能力 彦淖尔，共话中国白酒科技进步发展之路。 全国大约1．8万家白酒企业，目前发证企业8824家，没 在座各位都是白酒界技术精英。一直以来．我们都在孜 有取得生产许可的企业虽然说不清楚。但是我们必须承认 孜不倦地追求着一个同样的目标，那就是中国白酒现代化 在过去的五年多中。白酒行业通过不断的技术改造。提升产 生产，加快白酒行业新型工业化进程。每年一度的白酒分会 品质量，按照生产许可要求提升企业技术水平，装备水平， 技术委员会年会为我们行业兄弟企业间探讨科技进步搭建 管理水平。显然有一批企业没有跟上技术进步的步伐遭到 了一个很好的平台，我相信．本次年会就中国白酒机械化之 了淘汰，白酒产业无疑得到了优化。 路展开的主题研讨一定会取得丰硕成果。 2．2通过技术创新产品质量升级，名优品牌优势进一步扩 下面我为大家简要介绍一下2010年上半年行业发展大 情况，同时总结“十一五”中国白酒发展的特点。展望“十二 白酒企业在激烈的市场竞争中更进一步深化了消费者 五”中国白酒科技进步的发展趋势。 是真正的上帝的理念。消费者的需求才是企业产品质量的 追求。以此我们许多白酒骨干企业从市场需求出发，研究随 l行业发展情况 着社会生活方式的变化、物质条件的变化．消费者对传统白 我国白酒行业已经连续六年现实两位数增长。2009 酒的需求的变化。通过技术创新适时开发}H消费者喜爱的 年，白酒行业在《白酒消费税最低计税价格核定管理办法》、 白酒产品。我们不难了解到这些通过技术创新提升产品质 “严格禁止酒后驾驶”等一系列政策、法律法规相继实施。 量在市场取得了突出成绩。这方面突出的有：洋河、西风、口 对行业产销产生一定影响的情况下。依然保持了良好的回 子、泸州、郎酒、汾酒、老白干、四特等都是典型代表。 升势头。尤其是进入2009年下半年。行业回升态势更为明2．3行业整体技术装备提升，工业化进步显著 确，企业效益进一步提升，经济保持了较快的增长。全年累 我们许多白酒骨干企业在市场业绩不断提升的同时。 计实现：产量706．93万千升。同比增长23．82％；工业总产 有效地抓住以技术进步促进企业发展的契机。在企业技术 值达1070．99亿元，同比增长36．55％；销售收入2095．17亿 改造、白酒生产技术、设备改良创新。包装机械化、自动化程 元，同比增长27．49％：2009年1～11月白酒行业累计实 度等方面也相应提高。原料收贮、原料加工处理、原酒贮存、 现：利润总额234．89亿元，同比增长25．73％；税金总额 勾兑调配、仓储等丁段进一步向机械化、大型化发展。计算 222．51亿元，同比增长23．93％。今年l～5月，白酒业经济