英国维多利亚时期 维多利亚时期英国中产阶级的物质生活方式_0.doc

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英国维多利亚时期 维多利亚时期英国中产阶级的物质生活方式_0

英国维多利亚时期 维多利亚时期英国中产阶级的物质生活方式 21 00 第年1 期2 总第 27 期 0  兰 州 学 刊   oN1   21   .2 0 G0 re N1o 2  n ae. .0 7 l zo  un  a _   hux ekn a 维 多利 亚 时期英 国 中 产阶 级的 物质 生 活 方 式 李  芳宝 (  社津会科 学 院天 社 会所 ,学津 天 3 09) 0 11  摘要[ ]维 多 利时亚的 期产中阶着级构建力特独 生的方式活以明确 自 的阶己 身份级 、  现阶实认级同 。在 质物生 方活 式上 , 明显的最征特是饮食与衣着非常讲究, 住房 居讲求隐家私 舒和炫适耀性 装 。   [ 饰键关词 维]多亚 时利期 ;  国;英 中阶级 ; 物质生活  [ 产图分中号】类 514 K 6  [.文献 标识码 ]   A[ 文编章]05— 4 2 2号 11 2 7 0 [0lo 93(00 1 1——4 收稿3 日] 期21 05 00 ——61  作[简者介】宝 芳,, 东临人 , 李沂女 山士 博,津 会社科 院社学 学所助会理 究研, 天 员主研要究向为城 方社会 学。市   中产对级的阶界定直莫一一衷是 本文拟,考察维多利  的宴有。些宴会款的非待常奢,华 要需雇额外的人用手忙。  帮 亚 时期中的产级是阶一这时客期观在存一的个社群会, 体他 斯 里托夫在人的她记日里写描道:她的母很好父客。一  个 “们 具相有的近自 我评、价生 方活、式 值取向、价心 理特征。 除 典型的  大型宴是 1世晚4 纪年代在丁堡的 爱 J9 家D里行的举,  了 有拥中等收入的产财外之, 还有下几个以准标:依靠非  1少至 2 有客个人,( )2 需做要许多准和备雇请额外的子厨和侍 体 劳动力职业的谋;生生活方2式求体追;3 尊面家崇庭  者提。的供物食很奢是的侈,( () )定确会引起消化不良, 为她因  道、 助奋斗德、 自私隐制节等值观价;认同4自属己于中 产( )父亲的望希件每事都要最情: 两好汤……盆两盘大鱼, 都  放阶级 , 且拥较高的社会有地位。一时期这制以造业、 业、商 专 在餐 桌, 上的父亲我上端一, 我的盘亲端母上另盘。在汤 一门职业 属等于产中级的阶职为业收入来的人源员 益日多增  和之后, 鱼有大四开 胃 菜盘放桌子上……其中之在一咖喱 是地进入 拥有大了财量富者的列行随。着工与家作 庭益日 分食 品开。胃被菜掉, 巨撤的烤大肉牛者烤或羊腿摆会客在 人 ,离 中阶级产家的庭能功简,化 产生性功能 趋减退日,消费功   前面 :桌子的 一另边是庞大则的或 烘烤的或熟煮 火的鸡。  桌 能凸显 , 穿住吃等用质物 生活成家庭生活为的要内重容。 具子的每 一还边有大的盘巨子, 里有面种各食——物肉鸭、火  了经备条件的济中产阶级物质在生方面 日益讲活和注究   腿或重者舌、牛 排牛饼——馅以所每客个都人以满可足自己 特  起来他。们竭构建独力特生活方的式实以现级认同。法阶  殊1味。接的下来甜品是…”…中3产阶的级日饮食虽常 3 _   国著名 学家布史代罗曾尔经 说过有:什能比么 “住 房 、  非此奢侈如 ,具、 但是家仍然比较也盛,丰 通包括常道主菜—四— 服装更适 于宜究讲奢侈?…对 他话稍加修改的 ,”我们 可   汤、就 和甜点。在肉当,时 鱼 、吃是地位的肉征象中。阶级产很  说, 以于对多利亚时维的期产阶中来说级 ,有么什能住房比、少吃蔬 菜  ,在 肉上食的费很大花从中产阶级。饮的食菜可 单 家 、 服具更装适于宜讲究面体 ?呢面是体 产阶中追求的 级  发现, 以 一占主导肉食消的是牛费肉、 羊和肉猪/肉 腊, 肉在 它种生活 方式。下以饮食、 从衣、 着房、 住居家饰装等面来考方 们 间的理性花费比之例是 553 或家鱼禽常通被也作肉 为:: 。 察 这一时中产期阶讲级究面体的质物生活式方。 一  食 花费的部一分不同。级阶饮在上的食异差常非巨大。  家年收入庭 02 5英镑的下 中产阶层级肉(在包 括牛肉 、肉、 猪羊 、  丰盛而讲 的究饮 食 一时这的中期产阶非级常注重饮食, 在这方面花费很的 肉 腊肉和) 上的花占全部收费的3入. 8收年入7 0镑  英7%,05 高 食。物是庭预算 中最家的大项。一格据高利里 金的 的上估层产中级在阶肉上的花占全费部入的4 收. %, 0 5工而  算,人 产中级阶家庭年人均饮食花费每是 50 英。只镑要收 阶级 的肉食花费比只占例1 。%人阶工级食的消物以费面  — 2 入2允许 ,他们天一要吃三顿大

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