运动生物化学专业排版.doc

一、名词解释 1、糖：糖是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物的总称。 2、单糖：不能用水解方法再降解的最简单形式的糖。 3、低聚糖：由2～10个分子单糖缩合而成的糖。 4、多糖：由多个单糖分子综合而成的高分子有机物。 5、血糖：血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖 6、糖酵解：葡萄糖或糖原在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸并同时释放少量能量的过程。 7、糖有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成co2和h2o，同时释放大量能量的过程。 8、三羧酸循环:在线粒体中，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成柠檬酸，再经一系列酶促反应，最后生成草酰乙酸的过程。 9、糖异生作用：在肝脏中，丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等非糖物质转化为葡萄糖或糖原的过程。 10、脂肪动员：脂肪细胞内存储的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程。 11、必需脂肪酸：维持人体正常生长所需而体内又不能合成必须从食物中摄取的脂肪酸。 12、脂肪酸： 的β-氧化：是指脂酰辅酶A在一系列酶的作用下，在α， β-碳原子之间断裂， β-碳原子被氧化成羧基，生成含2个碳原子的乙酰辅酶A和较原来少2碳原子的脂酰辅酶A的过程。 13、酮体:某些组织在肝细胞内脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰辅酶A有一部分转化为乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。 14、血脂：是指人体血浆中的脂质，主要包括胆固醇、磷脂、三酰甘油和游离脂肪酸。 15、血浆脂蛋白：人体血浆中的脂质 16、蛋白质：指由氨基酸组成的高分子有机化合物。 17、氨基酸：含有的氨基的羧酸。 18、必需氨基酸：机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸。 19、蛋白质的一级结构：又称蛋白质的初级结构，是指构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和连接方式。 20氧化脱氨基作用：在动物体内，通过氧化脱氢酶作用，氨基酸转变为亚氨基酸，后者水解产生α-酮酸和NH3 21、转氨基作用：某一氨基酸与α-酮戊二酸进行氨基转移反应，生成相应的α-酮酸和谷氨酸。 22、联合脱氨基作用：是氨基酸分解代谢的主要途径，其最终结果都是脱下氨基，包括转氨基作用和氧化脱氨基作用两个步骤。 23、支链氨基酸：是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种必需氨基酸的统称。 24、氮平衡：人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况称为氮平衡。 25、酶：具有催化功能的蛋白质。 26、活性：酶催化反应的能力。 27、激素:内分泌细胞合成的一类物质，随着血液循环于全身，并对一定的组织或细胞发挥特有效应。 28、运动性疲劳：机体生理过程中不能持续其机能在一特定水平上和/或不能维持预定的运动强度。 29、运动性疲劳的消除：从生化角度出发，就是把导致疲劳的中间代谢产物消除，并使组织细胞中的能源贮备和体液的量及成分恢复到运动前的过程。 30、超量恢复：运动时消耗的物质，在运动后恢复到原来的水平，而且在一定时间内出现超过原来水品的恢复。 31、身体机能的生化评价：是建立在运动生物化学原理基础上，运用生物化学技术从分子水平结实运动对机体的影响的手段，具有准确、灵敏、针对性强等特点。 二、简答 1、简述糖的主要生物学功能。 1、糖是机体重要的组成成分。2、糖是人体安静、运动时及运动后恢复的重要能源物质。3、糖与机体其他物质的正常代谢关系密切。 2、简述糖的分类及在人体内的分布及储量。 糖在自然界中以单糖、寡糖和多糖这三种形式存在。糖占人体干重2%左右 ，总量一般不超过500克。体液糖共约20克，主要为葡萄糖，还包括有肝糖原和肌糖原 3、什么是糖异生作用？糖异生作用在运动中有什么意义？ 丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等非糖物质转化为葡萄糖或糖原的过程。作用：A维持血糖相对稳定B有利于运动中乳酸消除C促进脂肪的分解供能和氨基酸代谢 4、简述人体血糖的来源和去路 来源：从食物中吸收、肝糖原的分解、非糖物质糖异生作用;去路：氧化分解成二氧化碳和谁、合成糖原、磷酸戊糖通路等转换为其它糖、转化成脂肪氨基酸、尿糖 5、血糖的生物学功能有哪些？ 血糖是中枢神经系统的主要能量物质。血糖是红细胞的唯一能源。血糖是运动肌的肌外燃料。 6、比较糖的有氧氧化和糖酵解的异同 反应条件：糖酵解是无氧条件，有氧氧化是有氧条件 反应物：都是葡萄糖和糖原 终产物：糖酵解是乳酸，有氧氧化是二氧化碳和水 反应场所：糖酵解是细胞质基质，有氧氧化是细胞质基质和线粒体 产生ATP数量：葡萄糖在糖酵解下产生2个，在有氧氧化下产生38个；糖原中的一个葡萄糖单位在糖酵解下产生3个，在有氧氧化下产生39或39个 7、试述不同方式运动时血糖水平的变化特点。为什么说血糖与长时间运动耐力有关？ 运动强度、持续时间与肌糖原的利用运动强度增大，肌糖原消耗速率相应增大