一瓶白醋6个实验.docVIP

一瓶白醋 六项实验 —— 初中化学关于“白醋”的探究 李曙敏 226301 科学探究既是新课程倡导的一种重要的学习方法，也是义务教育化学课程的重要内容。从某种意义上说，科学探究也是教师专业发展，提升素质的良好挈机。在步入新课程的今天，我们在开发课程资源，培养学生创新精神，探究能力方面作了一些探究。 一、创设情境 在美国，白醋是家庭主妇们最常用的“清洁剂”，它不但触手可及，非常便宜，而且能起到很好的杀菌消毒作用。据美国“好管家研究所”测试，5%比例的白醋有杀菌，防菌，消毒的作用。它可以杀灭99%的细菌，82%的霉菌及80%的病毒。用白醋清洁居室，是最环保的方法，因为即使是无毒清洁剂，仍属于人工合成化学制品，容易污染环境。研究人员证实，和抗生素一样，家用清洁剂正在丧失它的作用，因为它可能导致一些细菌产生耐药性。不过，在使用清洁剂的同时，如果经常用白醋清洁居室，那么效果更好。 二、提出问题 白醋为什么如此倍受亲睐？你知道白醋的主要成分是什么？白醋溶液的酸碱性怎样？它能与哪些物质发生化学反应呢？ 三、作出假设 同学们根据已有化学知识和生活经验对白醋的组成，性质作出多种假设。 四．实验探究 实验1——石蕊变色。用小药瓶作试管，向其中加入1ml白醋，滴入1—2滴石蕊试剂，振荡，观察现象。紫色石蕊变为__色，则白醋呈__性。探究——为什么人们食用皮蛋时喜欢滴加一些食醋呢？ 实验2——导电实验。如图1，用玻璃杯作容器。合上开关，观察小灯泡是否发光。推测白醋具有__性。探究将白醋换成白酒，灯泡还会发光吗？为什么？ 图1 图2 实验3——灯火实验。如图2，取一玻璃杯，杯底放两支蜡烛，并铺一层纯碱粉末（主要成分是Na2CO3），点燃蜡烛，沿杯壁慢慢到入一些白醋。观察__面烛先熄灭，__面蜡烛后熄灭。探究——为什么出现这一实验现象? 实验4——鸡蛋跳舞。在一玻璃杯中倒入1/3的白醋，然后放一只鸡蛋在玻璃杯上盖一块蘸有澄清石灰水的玻璃片，观察鸡蛋上下跳动，玻璃片上的澄清石灰水变_________.探究——鸡蛋壳的成分含有什么？ 实验5——水瓶除垢。水瓶用久会产生水垢，向热水瓶中加入一些白醋，塞上瓶塞，振荡。10分钟后取下瓶塞，立即将一根燃着的小木条伸入瓶中，小木条熄灭，倒掉废液，用水冲洗，水垢除去，水瓶光亮如新。探究——水垢组成中肯定含有什么？ 实验6——巧化鱼骨：吃鱼不小心，会出现鱼骨卡喉咙，有人将一口醋含在嘴里然后慢慢下咽，通常鱼骨都会被咽下去，这是什么原因呢？请你取下两根较粗的鱼骨，一根放入加入适量白醋的碟中，过一会儿取出鱼骨，比较两跟鱼骨硬度有何变化，谜底自然揭开。 区区一瓶白醋，完成六个实验。假如你也亲手做一做，想一想，你将获得探究物质极其变化的亲身体验，享受探究的乐趣，感受化学的魅力。 [参考答案] 1、红 酸 皮蛋中含有少量碱，加入食醋中和后味道更鲜美。 2、灯泡发光 导电 不发光 白酒主要成分乙醇是非电解质。 3、下 上 Na2CO3与醋酸反应生成CO2 , CO2不能燃烧 也不能支持燃烧，且密度比空气大。 4、浑浊 CO32- 5、CO2 CO32 6、鱼骨中含有Ca3（PO4）2及Ca10（PO4）6（OH）2等，他们不溶于水，但能溶于酸。 1