东财17春秋学期《服务礼仪》在线作业一(随机).doc

一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。） V 1. 西方常以茶会作为招待宾客的一种形式，茶会通常在（）左右开始。 A. 下午2时 B. 下午3时 C. 下午4时 D. 下午5时， 2. 美国心理学家梅拉比安曾经提出过，人类全部的信息表达中，____占据55%的比例。 A. 语言 B. 声音 C. 表情 D. 体态语 3. 斟茶时茶杯里的茶水的量最好控制在（）。 A. 1/3满 B. 1/2满 C. 7分满 D. 满杯 4. 接站礼仪中，国际航班应提前（）小时。 A. ２小时 B. １小时 C. 半小时 D. 15分钟 5. 有关游览过程中“住”的礼仪，以下说法错误的是（）。 A. 当出入宾馆时，碰到保安、门卫打量或盘问自己的情况时，要进行合作 B. 搭乘有人服务的电梯时，要是自己所处的位置靠近按钮，可以自己操控 C. 需要用餐服务时，可以打电话给餐厅 D. 不可让来访的客人留宿 6. 在接待国际友人时，有关接待人员的着装的说法错误的是（）。 A. 接见乌拉圭人应避免穿青色衣服 B. 接待泰国人最好不要穿红色的衣服 C. 接待比利时人可以穿红色的衣服 D. 接待伊朗人可以穿蓝色的衣服 7. 女性是否应该剔除因内分泌失调而导致的过于浓密的汗毛（）。 A. 应该剔除 B. 不应该剔除 C. 随个人喜好而定 8. 西餐中便餐的菜序，正确的是（）。 A. 开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡 B. 开胃菜、汤、甜品、主菜、咖啡 C. 开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品 D. 汤、开胃菜、主菜、甜品、咖啡 9. 饮用啤酒的最佳温度是摄氏（）。 A. 5度 B. 7度 C. 10度 D. 15度 10. 有关拜访礼仪的说法以下正确的是（）。 A. 在下雨天拜访客人最好把伞放在办公室的门外 B. 在会客室等人的时候可以借看无关资料或纸上图画来打发等待时间 C. 如果提前到达拜访地点，可以四处观览一下环境设施 二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。） V 1. 上级对下级的礼仪说法正确的是（）。 A. 尊重下级人格 B. 听取下级意见 C. 宽待下级 D. 知人善任 BCD 2. 按照配料区分，咖啡的种类一般包括（）。 A. 黑咖啡 B. 白咖啡 C. 爱尔兰咖啡 D. 土耳其咖啡 BCD 3. 蹲的适用情况有（）。 A. 整理工作环境 B. 给予客人帮助 C. 提供必要的服务 D. 自己照顾自己 E. 捡拾地面物品 BCDE 4. 正式发言人的礼仪是（）。 A. 衣冠整齐 B. 步态自然 C. 口齿清晰，讲究逻辑，简明扼要 D. 书面发言时，要时常抬头扫视一下会场，不能低头读稿 BCD 5. 客人来店前准备服务礼貌礼仪，包括（）。 A. 客房服务人员提前进入工作状态 B. 掌握客情 C. 整理房间 D. 检查客房设备、用品，调节好客房的空气和温度 E. 准备好香巾和茶水 BCDE 6. 与多人握手时要遵守的原则有（）。 A. 先尊后卑 B. 先长后幼 C. 先女后男 D. 掌心向下 BC 7. OK手势在下列()国家是表示不好的意思的。 A. 美国 B. 法国 C. 希腊 D. 巴西 CD 8. 游览时对导游员的礼仪（）。 A. 对导游要多尊重 B. 不要随意打断导游员的讲话 C. 不要随意辞别 D. 不要故意刁难 BCD 9. 使用文明用语的原则有（）。 A. 称呼得当 B. 照顾习惯 C. 主次有别 D. 严防犯忌 BCD 10. 保持面部表情的主要原则有（）。 A. 表现谦恭 B. 表现真诚 C. 表现适时 D. 表现友好 BCD 11. 下级对上级的礼仪说法正确的是（）。 A. 以礼相敬 B. 完成上级布置的任务 C. 维护上级威信 D. 不得越位 BCD 12. 奉茶的顺序一般是（）。 A. 先主宾，后次宾 B. 先女士，后男士 C. 先次宾，后主宾 D. 先男士，后女士 B 13. 正装包括（）。 A. 校服 B. 酒店员工的服装 C. 西装 D. 礼服 E. 中山装 DE 14. 确认对方单位与姓名，询问来电事项，按5W1H的原则记录，5W1H包括（）。 A. WHO B. WHERE C. WHAT D. WHY E. WHEN F. HOW G. BCDEF 15. 以下有关游览过程中“娱”的礼仪的说法，其中正确的是（）。 A. 健身房的服务人员在对顾客进行详细的器具使用方法教授之后就不必一直跟在顾客周围了，以免影响顾客 B. 桑拿浴室服务人员要密切注意客人的动静，每隔几分钟就要从门的玻璃窗口望一望，看看客人浴疗是否适宜 C. 非泳客不能在游泳池附近休息 D. 在打保龄球时，可以使用别人选定的保龄球 C 一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。） V 1. 斟茶时茶