中药材可当菜吃Word文档.docVIP

1、铁皮石斛是当前市场紧缺的一种名贵中药材，北有人参，南有枫斗，这就是说的是铁皮石斛的成品，其药效是中华九大仙草之首。目前野生石斛已涉危灭绝，市场需求量和市场价格年年高升，鲜品保有量严重不足，采用先进的人工仿生态密植无土栽培技术，周期短，产量大，种植简单且郊益极高，是当前农户种植的首选。 蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 纯菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。 　　 鱼腥草：亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7％，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。 　　魔芋：其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。 天麻性平，味甘。平肝息风止痉。用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。用量3~9g 一、天麻对高血压的疗效二、天麻的抗衰老作用三、天麻扩张血管保护心脏的功能。实验证明:天麻能降低血管阻力、降压、减慢心率从而降低心脏负荷增加冠脉流量，对心脏有保护作用。四、美容护肤的功效 桑椹；的功效与作用：补肝益肾：中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。改善“生殖亚健康”：传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。其他功效：当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效；现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。 难以下咽变美味 中药材可当菜吃 板蓝根、藿香、丹参、圆叶当归、大黄，这些平日里让您感到难以下咽的中药材如果突然摆上餐桌，您是否有胆量品尝，甚至把它想象成美味可口的菜肴。昨天中午，记者在北京市农业局农村干部培训中心的宾馆里“斗胆”品尝了四种市农业局农业技术推广站今年新引进的药用保健型蔬菜。 　　 当餐厅服务员将一盘透着诱人绿色的蔬菜端上餐桌时，大家都忍不住伸出了筷子，早已经忘了它的鼎鼎大名———藿香。将一口凉拌藿香放到嘴里细细咀嚼，透出的淡淡清香味让人感觉舒适，仿佛和那个味道刺鼻的藿香正气水根本没有“亲戚”关系。“冒险”品尝藿香竟得到了这么意外的惊喜，记者的胆子也变的大了起来，强忍住快要流下的口水，对剩下的三道菜跃跃欲试。但是，当迅速将一口凉拌胡椒薄荷放进嘴里时，一股呛人的辣味还是给了记者一个“下马威”，刚刚对“中药”培养起的良好感情又被打破了。另外两道菜，一个是味道有一点儿苦的元参，另一个是没尝出什么特别味道的紫苏。虽然昨天这四道菜让品尝者喜好不一，但它们已经分别起到了清热解毒、镇痛消炎、镇静降压、镇咳的作用。这些植物虽然是药材，但却是按照蔬菜的方法种植，当年种植、当年采摘。食用的是药材的嫩茎、嫩叶、花、根，有别于这些植物的入药部位。对于一些食用嫩叶的蔬菜，如果味道比较淡的就可以选择凉拌，如果味道浓一些的就可以选择用水先焯一下再进行食用。