2食品包装上的信息终.doc

《食物包装上的信息》教学设计 课时数：1课时 【教材分析】 《食物包装上的信息》选自教科版小学《科学》四年级下册“食物”单元的第七课。属于“生命世界”范畴。 本课的主要有以下三个活动： 1、观察食品包装袋或包装盒。获取食品包装上的信息，并对信息进行分类。 2、调查了解食品的配料。找到熟悉的配料，并找到它在食物“宝塔”中所处的位置。把不熟悉的配料找出来，调查了解它们在食品中所起的作用。认识到配料表对我们选择食品的意义。 3、比较几种食品的保质期。结合配料表、保存方法等信息，思考影响保质期的原因。 【学情分析】 在日常生活中，学生常常接触到食品的包装袋，但包装上的信息却经常被学生所忽略。这节课旨在通过学生对常见的食品包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。 【教学目标】 科学概念： 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法： 1、根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。 2、在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。 情感态度价值观： 在了解食品包装信息的活动中，形成关注自身健康生活的意识。 【教学重点】 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。 【教学难点】 掌握收集处理信息的方法，促进分析处理信息能力的提高。 【教学准备】 小组准备：旺仔牛奶盒装、随意贴、记录单、资料卡 教师准备：教学课件、板贴 【教学过程】 一、创设情境，关注包装(3min) 1、创设情境 提供材料：创设情境，课件图片出示。 学生活动：思考食品为什么会有这么多种不同的包装。 问题：小李同学非常爱思考，今天他去超市买早餐，就发现了问题。为什么豆腐干的包装是扁扁的？为什么有些包装是不透明的？ 2、关注包装 学生活动：思考包装袋上有哪些信息。 问题：他又看到包装袋上有好多的文字，那是一些什么东西呢？ [设计意图] 这是一节应用课，需要和生活实际相结合。通过创设情境，让学生融入其中，通过解决一个个问题来慢慢掌握资料的搜集、整理和分析等能力。 二、搜集信息，整理分类 (15min) 1、观察食品的包装 提供材料：旺仔牛奶、记录单、随意贴（一人一份） 学生活动：观察食品的包装，记录信息。计时：5分钟 2、交流汇报 提供材料：教师板贴 学生活动：展示记录单上所寻找到的信息。 3、信息整理 提供材料：教师板贴、记录单、随意贴 学生活动：思考这些信息如何分类。利用随意贴进行分类，说一说分类依据。 师：这么多的信息能不能给分分类呢？你是根据什么分类的？ 4、总结 提供材料：条形码图片 师：这么多的信息都在条形码里面，只要扫一扫都能看见。 [设计意图] 给学生足够的材料和记录单，每个人都学会去观察，并在全班交流，让每个人都有参与到资料的搜集中。由于本课活动较多，因此限时5分钟，强调只用记录“关键词”，并且按顺序记录，有助于学生观察速度的加快，养成良好的观察记录的习惯。 本课的难点在于对信息的搜集、分析和处理。这一部分内容包括搜集信息、对信息进行分类。利用随意贴，可以让学生在一张贴纸上写出一种信息，然后通过粘贴的方式直接对这些信息进行分类，能让信息活动起来。有利于分类这项活动的开展。 三、阅读资料，认识配料（10min） 1、问：对于消费者来说，哪些信息比较重要？营养、安全。 我们先看营养。 2、观察配料表 提供材料：“熊字饼”配料、食物“宝塔”、营养成分表 学生活动：寻找熟悉的、含有营养的配料，想想这种食品在食物“宝塔”中处在什么位置？分别给我们提供了哪些营养？ 3、自学“食品添加剂” 提供材料：“熊字饼”添加剂、添加剂的信息表 学生活动： ①阅读资料，寻找信息。 熊字饼里有哪些食品添加剂？这些食品添加剂又有什么作用呢？ 用“ ”划出，它们的作用。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。 产品类型 贮存条件 地址 产品标准号 生产许可 邮编 生产许可证编号 条形码 【实验记录单】 “食物包装上的信息”记录表 ① 食品名称 ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ? ?