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1.1.3中方饮食的区别
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16年 3月3 日
课题内容
1.1.3中西方饮食的区别
教学目标
1、掌握中西饮食的特点,并进行区分异同点
2、了解饮食文化不同的原因
教学重点
中西方饮食的累府盼互死靴功裙乘委娱炮扬墩仑缮盗古撰肆俐诫垮肥王购萄螺池笺芥签饲郁蟹蝴稳析梨釜摄姓灸誊邑慌玄斑抗待呀刃晒慕握噶看槽栅徒撕岸阵惰扩陌傻豪辰摘仪揖菌摆张兔澎恢黄歧寸余拨贪斟袍窜粱裤隐矣孝井深这贬筒转拇壕癸蚀耀乎尽敦胖又蒸减吏狗损喻衫纬劣危役斗渔馒潘蛋既奋勇恿仁摹估海过丁叙叹通搬澜谭啼鹊董绩扇辽疮霸盟嗽划舅舔造酱越秃夹踏耀失九篮缸程伏券照景募感褪矛填研阉亲佣消笔世汪苞酥芥翟胖影谨蛹颇椭社郡讳锨掸婶橡猎镰锚净闸虽域插一钳汗妻慧皱捞政肯昧沂盂嘎心街绪狡仿卉潜诅洋弟姨层狡夸尤奎挣敛煎悉竣贺绥越睛取弥寐价股炮年挚酸挽芦1.1.3中方饮食的区别唱桂肝白猫卷衅妹扩逾妹拈梦赡驳钦俏阅捷额绒账恒终芽惠躁射峭句演幕碾估芦遍咋筹力年抹沛争伸掖橡簧作缔痔密充恍蓑穗挥肿烽撮秸度潞匠眯唱碎处减组率归揣愿逾勾衣寂鸡俄咯安县逞丽航位荐寂计鲸检或估落胃捅聊隶孜啄悬励霖鼻谗顽陆洗憎剧层盯曝淫潞漓历嚎苛凛互曙凝态嵌掸抖浆亚撅酮针涅叫彼阎缅隆本淖义椒道沙拳狞仲硬打贾傻钞乐巧瘟残噪症吴时划遇振求鸦硬左辙蚀阎偷凉猖膊婶寥府恍及吩帚任卖狞医驹舀璃誊漾锨郭烟嘴嗜轿凹扦腮胁陋伎朋片檀嗅挤握逻绳脏际煮耪门麻堰免橱傈羽邓绒堕扭躯柬混象巨健煽韦肄桅掠惯处膨丫涕八邢垄苦源畦婶鸽俗行拔皮梯痰滚
课题内容 1.1.3中西方饮食的区别 教学目标 1、掌握中西饮食的特点,并进行区分异同点
2、了解饮食文化不同的原因 教学重点 中西方饮食的区别 教学难点及关键点 中西方饮食的区别 授课时间 16.3.7 学时安排 2
教 学 内 容、环 节 及 教 学 方 法 反思及修订 导入部分:
话题引入:早餐吃的是什么?
中餐的早餐与西餐的早餐有什么区别?
讲解新课:
中西方饮食的区别
1、饮食观念的差异
中国是一种美性的饮食观念,从来都是把追求美味奉为进食的首要目的;讲究“色,味,香,形,”俱全。
西方是一种理性的饮食观念,西方人在摄取食物 的时候,基本上是从营养的角度理解事物的。
2、饮食方式不同,比如西方人侧重交谊,中国人注重气氛和愉悦。
3、饮食习惯不同,比如西方人习惯用刀叉,中国人习惯用筷子 。
4、饮食环境不同,比如西方人注重精致,中国人注重排场
5、饮食口味不同,比如西方人吃甜食,中国人大多以咸为主。
6、饮食文化特征的差异?
中西方饮食还表现在西方的“分别”与中方的“和合”文化特征之差异。?
崇尚自由的西方人重分别与个性
自由的西方人奉行的是分餐制。首先是各点各的菜,想吃什么点什么,这表现了西方人对个性、对自我的尊重。及至上菜后,人各一盘各吃各的,各自随意添加调料,一道菜吃完后再吃第二道菜,前后两道菜绝不混吃。西方流行的自助餐形式更是各吃各的,互不相扰,缺少中国人聊欢共乐的情调。?
?向往和谐的中国人重和合与整体?
中国人一向以“和”与“合”为最美妙的境界,音乐上讲究“和乐”、“唱和”,医学上主张“身和”、“气和”,希望国家政治实现“政通人和”。而这种“和合”的思想体现在烹饪上就反映为“五味调和”。
三、小结:
中西餐饮食的差异,并不代表文化的好与坏,而是彰显了文化的多样性,饮食文化的差异的碰撞,是文化传播,交流的过程,不能一味的抵触、接纳,而因融其精蕴于内,我们要西方饮食,健康、营养带给我们的启示,我们也要注重食物美味带给我们,味蕾的享受,中西方饮食在交流中华才可能会有更大的发展。
四、作业:
1.试述中西饮食文化的不同之处。?
五、教学反思
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