健康教育讲座2-培训课件.ppt

影响心理健康的相关因素 　 健康的概念包括身体的和心理的健康，目前我国心理健康尚未引起足够的重视，加之发展带来的压力（经济、工作、家庭、疾病和社交等），产生了许多心理障碍问题，如抑郁、痴呆、吸毒、自杀、社会矛盾激化等。 心态平和 心理健康 “生活像镜子，你哭他也哭，你笑他也笑。”用乐观的态度看世界，你会发现世界是如此美好，而你的世界也会随之改变。所以面对生活微笑，是我们可以选择的生活方式。 * * * * 预防疾病 从健康生活开始 南开大学医院 严铁毅 遗传因素15% 环境25% 人类健康的决定因素 个人生活方式 60% 据世界卫生组织资料，人的健康与寿命决定因素中: 遗传因素--15%； 环境--25%； 个人生活方式--60% Physical inactivity 0 500 1000 1500 2000 Urban air pollution High Body Mass Index Alcohol Fruit and vegetable intake Cholesterol Tobacco Blood pressure 死 亡 人 数 导致死亡的风险因素(WHO) 血压 烟草 胆固醇 水果蔬菜摄入不足 饮酒 高BMI水平 体力活动不足 环境污染 健康的四大基石 WHO 维多利亚宣言中提出(1992)： 合理膳食 (有益健康的饮食习惯） 适当运动 (规律的体育活动） 戒烟限酒 (不受烟草和酒精侵害的生活方式） 心态平和 (良好的心理-社会环境）  健康的第一大基石——合理膳食 (有益健康的饮食习惯） 食物多样，谷物为主 谷物中含有人体蛋白质、必需脂肪酸和丰富碳水化合物、膳食纤维等。谷类食物是B族维生素的重要来源，包括在维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素Bs、叶酸、泛酸、生物素以及脂溶性维生素E。 人体的脑细胞和红细胞最需要谷物提供的能量（碳水化合物）。 一般成年人 每天摄入250克-400克为宜，其中杂粮50克-100克。 谷物的食用原则 经常食用粗加工的谷物，全麦制品。 为提高谷类食物蛋白质的营养价值，通常可以采用谷类与豆类混合等方式来互补氨基酸，也可以增加维生素和纤维素及矿物质的吸收。从而达到提高谷类蛋白质营养价值的目的。 谷物发酵可以增加其蛋白质、氨基酸、B族维生素和钙、锌等微量元素的含量。 酵母中的酶促进营养物质分解，有利于充分的消化和吸收。 每天摄入足量的蔬菜和水果 蔬菜300克~500克，水果 200克~400克 膳食纤维预防恶性肿瘤、肥胖和血脂异常 叶酸能降低患心血管病的风险和新生儿神经管畸形 钾离子有助于维持正常血压和控制高血压 维生素C、胡萝卜素、熊果酸、白藜芦醇、果胶等能够提高免疫力和延缓衰老 黄酮、皂甙等植物活性物质有助于抗氧化，延缓衰老、抑制癌细胞生长等 蔬菜和水果各有侧重，不能相互替代 红橙黄绿蓝紫白 彩虹蔬果健康来 限量摄入动物食品 蛋白质和脂肪是保持健康不可缺少的营养物质。摄入不足会导致贫血和发育不良，但食用过多会导致许多慢性疾病,如心血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖、痛风。 鱼虾类50克；瘦肉或禽肉50-100克；蛋类25-50克。 首选“白肉”，如禽类（鹅、鸭，鸡）；海鱼等。 牛乳的营养素丰富、配比适宜，容易消化吸收，可以哺育生命成长。 含有丰富的免疫球蛋白、维生素A、增加可溶性的钙和磷，合成B族维生素,提高免疫力。 预防骨质疏松（晒太阳15分钟/日）。 奶油蘑菇汤（合理搭配钙和维生素D）。 每天摄入300克乳制品 酸奶是发酵的牛奶，营养价值高于鲜牛奶 使牛奶中的营养成分分解易于吸收 调节肠道菌群，预防便秘和腹泻，缓解 乳糖不耐受 降低肠癌发病风险 大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，此外，还含有多种有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。建议每人每天摄入40克豆制品 经常摄入豆制品 更年期妇女可以通过大豆异黄酮来补充雌激素 发酵可以分解豆制品中的抗营养因子（如植酸、胰蛋白酶抑制剂和凝集素等） 增加营养成分和生物活性物质(B12、核苷酸和异黄酮等） 少油弱盐，限制热量摄入 每天吃油不超过25克 食盐摄入量6克/人/日 1955年 炸薯条 72克 可口可乐200毫升 2001年 炸薯条 205克 可口可乐 950毫升 1955年 2001年 健康的第二大基石 ——适量运动 (规律的体育活动） 身体活动越来越少 体育锻炼时间与慢性病患病相对风险 每天体育锻炼30分钟，可以显著降低患慢性疾病的危险 P0.05 身体活动的益处：一箭多雕 降低心脏病死亡的风险减少20%-35% 降低中风的发生风险降低20%-30