饮食与健康-培训课件.pptx

学院：物理与电子信息学院 班级：14物理学本 姓名：;物理与电子信息学院 14级物理学本;营养的相互影响;蜂蜜;与蜂蜜相克食物;蜂蜜+鲫鱼：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒 蜂蜜+大米：一起吃会胃痛 蜂蜜+豆浆：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收 蜂蜜+螃蟹：中毒 ;与蜂蜜相宜食物;蜂蜜+雪梨：缓解咳嗽 蜂蜜+胡萝卜：排毒 蜂蜜+茼蒿：预防便秘 蜂蜜+黄瓜：润肠通便 ;黄瓜;与黄瓜相克食物;黄瓜+花生米:可造成腹泻，因此不宜一起吃。 黄瓜+香菜:香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。 ;与黄瓜相宜食物;黄瓜+鱿鱼：黄瓜含有大量维生素，鱿鱼则包含较多的优质蛋白质与微元素。两者配菜一起吃可为人体提供全面均衡的营养。 黄瓜+豆腐：黄瓜具有清热解毒，消肿利尿，止泻，镇痛的功效。豆腐包含很高的蛋白质与钙。适于高血压，肥胖症，癌症，水肿，清热烦渴，咽喉肿疼等病人食用。 ;猪血;与猪血相克食物;与猪血相宜食物;胡萝卜;与胡萝卜相克食物;胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏 胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒 胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 ;与胡萝卜相宜食物;柿子;与柿子相克食物;柿子+鸡蛋：腹泻、生结石 柿子+紫薯：胃出血或胃溃疡 柿子+章鱼：腹泻 柿子+螃蟹：一起吃会生病、中毒 柿子+河蟹：寒凉腹泻 柿子+海带：胃肠不适 柿子+海参：不易消化 柿子+茼蒿：同食容易易伤胃。 ;柿子+鹅肉：一起吃严重会导致死亡 柿子+河虾：腹泻 柿子+红薯：腹胀 柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出 柿子+紫菜：影响钙的吸收 柿子+海蜇头：腹胀 ;1、不宜空腹吃 ;　　　　2、不宜大量吃 ;3、不宜连皮一起吃 ;柿子的营养价值;牛奶;与牛奶相克食物;牛奶+金针菇：消化不良 牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻 牛奶+米汤：导致维生素A大量损失 牛奶+钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收 牛奶+红糖：使牛奶的营养价值大大降低 ;牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗 牛奶+醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗 牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕动异常 牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值 牛奶+橙：影响消化 ;牛奶+酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康 牛奶+西兰花：影响钙的吸收 牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收;物理与电子信息学院 14级物理学本;与牛奶相宜食物;物理与电子信息学院 14级物理学本;食物结构相宜表;竹笋（相宜：鸡肉，鲍鱼；相克：羊肉，红糖） 香菇（相宜：金针菇，猪肉，豆腐，扁豆，莴笋，西兰花，菜花，毛豆，牛肉）脾胃寒湿气滞者慎食 柑 橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉） 香 蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头） 山 楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味）;黄 豆（相克：芹菜、菠菜、猪肉、虾皮） 花 生（相宜：??酒、猪蹄；相克：黄瓜、螃蟹） 莲 子（相宜：猪肚、红薯、木瓜、南瓜） 栗 子（相宜：鸡肉、红枣；相克：牛肉、杏仁） 绿 豆（相宜：大米、南瓜；相克：狗肉、西红 柿） 红 豆（相宜：鸡肉；相克： 羊肚、大米、盐） 杏 仁（相宜：牛奶；相克：狗肉、猪肉、菱） ;肉类;饮品;水产;蛤（相宜：豆腐；相克：啤酒、田螺、柑 橘） 泥 鳅（相宜：苹果、豆腐；相克：毛蟹、狗血） 黄 鱼（相克：花生、南瓜、荞麦、洋葱） 鳗 鱼（相克：干梅、醋、牛肝、银杏） 带 鱼（相宜：木瓜；相克：南瓜、菠菜、葡 萄） 海 带（相宜：虾、排骨；相克： 柿子、猪血） ;;;;13, 黑 鱼 + 茄 子; 同食肚子痛; 14, 甲 鱼 + 芥 菜; 同食中毒; 15, 皮 蛋 + 红 糖; 同食发呕; 16, 人 参 + 萝 卜; 同食积食滞气; 17, 白 酒 + 柿 子; 同食心闷; ;最佳时间;十大垃圾食品;2、罐头类食品;3.腌制类食品;4.加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等);5.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干);6.汽水、可乐类食品主;7.方便类食品(主要指方便面和膨化食品);8.话梅蜜饯类食品(果脯);9.冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕);10.烧烤类食品主要危害是：;物理与电子信息学院 14级物理学本;谢谢观看！