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餐饮与企业厨房管理资料包内容目录
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餐饮原材料高涨、燃料价格上张、厨房人员流失严重、菜品更新缓慢、技术人员难招、厨房成本管控难度增大,这些问题你是否遇到过或者正在面临?面对餐企厨房管理诸多问题,餐饮管理者如何破解厨房管理难点?厨师长们如何找到解决之道?
为了帮助做好管理,中国吃网特隆重推出——“管理资料包”如何制定餐饮原材料采购管理质量标准
如何制定合理的厨房生产计划
三、厨房安全卫生管理
厨房安全事故的预防管理
如何做好厨房的卫生管理
四、厨房财务管理
厨房成本控制策略
如何降低厨房的能源成本
如何进行食品生产成本控制
如何有效降低菜肴生产成本
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