燕麦饼干.doc

燕麦饼干的制作步骤 1 燕麦片，鸡蛋和麦芽糖少许面粉和水捏成有一定厚度的长条形面团； 2 烤箱190度烤到外部上色全干后取出放凉后切片再低温烘培。 燕麦片和红糖混合，用搅拌机打碎，实在打不到很碎我也觉得没什么关系，可能口感更脆呢； 打好的粉倒到全麦面粉中，分次加入玉米油，一边加一边用勺子拌匀； 鸡蛋打散，分3次加入，一边加一边搅匀； 最后捏成面团，静置一会儿； 取一团面团用擀面杖擀平，用模具印出形状（多出一小团面我就揉成了手指饼）； 烤箱预热180度，中层10分钟（我烤了15分钟，请根据自己的烤箱和需要调整）。 刚烤好的饼干有点软，要放冷透后才有酥脆的口感~ 多种燕麦饼干的做法 　　燕麦含有丰富的营养，可以用来制作成多种食品，具有诸多保健功效。今天我教大家如何用燕麦来制作饼干，大家不妨动手试一试。燕麦饼干的做法有很多种，下面我给大家推荐几种比较有代表性的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的燕麦饼干。　　花生燕麦饼干：燕麦片130克，花生酱70克，黄油60克，白糖40克，牛奶60克，可可粉10克，白巧克力和杏仁片适量。把燕麦片放到不放油的平底锅里中火炒香，倒出冷却备用。将黄油，白糖和牛奶倒到小锅里煮开，关小火煮至浓稠，加入燕麦片和花生酱拌匀。放入容器中压紧，冷却后再挤上融化的白巧克力液，撒上杏仁片，切块即可。　　黄油燕麦饼干：黄油550克、黄金幼砂糖700克、糖200克、鸡蛋4个、燕麦片550克、面粉550克、泡打粉8克、牛奶90克。将黄油与两种糖一起打发至黄油呈白色。将鸡蛋逐个慢慢加入打发的黄油中并搅拌均匀。将粉类与燕麦片混合后慢慢加入黄油中，稍稍搅拌再缓缓加入牛奶至搅拌均匀。将面团按所需大小出形后入炉烘烤。炉温180度，烘烤12～15分钟或表面呈金黄色即可。 　　红糖燕麦饼干：低粉200克，燕麦100克，红糖30克、鸡蛋一个、玉米油150克，盐1克，小苏打1克。玉米油用打蛋器打至微泛白，放红糖再打一会，放鸡蛋继续打匀，此时液体立刻变得稠稠的，很好搅打了。再放入燕麦、低粉、盐、小苏打拌匀。取25克左右捏成球状，再压成圆饼，放入烤盘，入预热好的烤箱，中上层，180度，20分钟，出炉放凉即可。　　芝麻燕麦饼干：黄油130克、糖粉225克、蛋1个、牛奶10克、燕麦片101克、白芝麻112克、生麦90克、高筋粉136克。将黄油打软，加糖打发至乳白色。分次加入搅匀。牛奶慢慢加入搅匀。燕麦片+白芝麻+生麦+高筋粉加入搅匀。然后做成饼干，入烤箱烘烤即可。　　营养功效：燕麦含有丰富的维生素B群、E及多种微量矿物质，有助预防贫血、促进伤口愈合与改善神经衰弱。燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群，所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命B群还可以帮助解压，所以对生活步调快，且常常处于紧张状态的现代上班族来说，可是一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品！ 材料： 低筋面粉100克、高乐高100克、燕麦100克、牛奶60-65毫升、苏打粉1/2小勺、黄油65克。 做法： 1、低粉和高乐高，苏打粉装在一个保鲜袋里，混合均匀 2、黄油提前放室温软化，用电动打蛋器中低速搅打３分钟左右 3、将燕麦和混合好的低粉，高乐高，苏打粉加入到打发好的黄油中，用勺子略为拌匀 4、将牛奶加入，用手抓捏成饼干糊 5、取适量饼干糊，用手搓成小圆球，排在烤盘上 6、食指和中指并拢，蘸少许牛奶或者清水，把小圆球压成大约０.３-０.５ＣＭ厚左右的圆饼 7、烤箱预热１８０度，烤箱上层，２０分钟左右 我备注一哈： 1、我家没有高乐高，但有雀巢美禄的巧克力麦芽营养饮料，正好可以代替。 2、黄油我用了100－110g，因为我的黄油都是分装成这么多分量的。 3、为了省事，我把低粉、美禄、燕麦、小苏打一起混合了：） 4、180度20分钟边边稍微有点糊，17－18分钟合适（可能我的烤箱温度高些） 哦～造型是随意弄的 燕麦饼干的做法（不用烤箱也能做饼干） 原料：燕麦片、花生酱、原味牛奶、白糖、黄油、白巧克力一块、白芝麻 做法：1.燕麦片放锅里小火炒至发黄，盛出晾凉备用 2.黄油放锅里小火慢慢融化 3.加入牛奶、白糖（多加些），小火边搅拌边熬 4.熬至粘稠有冒出很多的泡泡 5.放入炒好的燕麦、花生酱（少放些） 6.炒拌均匀即可 7.盛入保鲜盒压平晾凉 8.白巧克力放碗里在微波炉转一圈至溶化 9.均匀的抹在凉透的饼干表面，快速撒上芝麻，凝固后切块 第一次做饼干，还是以这种方式炒制，感觉真是简单，虽然因想让燕麦能凝固到一起而放了多一点的糖，但是吃起来的口感却没有外面买的腻人的甜，是很清爽的香甜！还是自己做的好啊！！  杂粮燕麦核桃杏仁土司的做法（早餐菜谱）  汤种法：A：麦片面团：即