《茶树栽培学》教学大纲.doc

茶 树 栽 培 技 术 教 学 大 纲 2013年3月 林乐全 《茶树栽培学》教学大纲 一、课程性质和任务 茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。 茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。 3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。 4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。 5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技术要点。 2、掌握茶园测产技术。 3、掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体操作技术。 4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。 三、教学时数分配建议表 章次 名 称 教学 时数 其 中 理论教学 实验与实训 机动 第一章 概述 4 4 第二章 茶树的生育特性与环境条件 12 6 3+3 第三章 茶树栽培品种与繁殖 10 6 2+2 第四章 茶园土壤管理与施肥 20 12 4+4 第五章 茶园病虫害防治 24 12 6+6 第六章 茶叶加工技术与贮藏保鲜 12 4 4+4 机 动 14 4 5+5 总 计 96 48 48 四、教学内容 第一章 概述 第一节 我国茶叶的生产概况 第二节 发展茶叶生产的意义 第三节 世界茶叶的生产现状 第四节 我国茶树栽培发展成果 （一）基本内容 茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。 （二）基本要求 掌握茶叶生产的地位、特点和茶树栽培学的任务。 （三）重点、难点 茶业的地位、特点和茶树栽培学的任务。 （四）教学建议 及时搜集茶叶生产经营和科学研究的必威体育精装版发展情况的信息，以丰富教学内容，增进学生对茶业现状和发展趋势的了解，树立正确的专业思想。 （五）说说 当前茶产业有何特点，其发展趋势如何。 当前茶产业具有种茶受旱、涝影响较少，产量比较稳定，只要栽培措施得当，较易获得丰产；加工茶叶经济收入高，山区种茶又不与粮食等作物争地，的特点，其发展有广阔的发展前景。 茶区分布 （一）基本内容 中国茶区分布及自然条件，中国主要产茶省及福建省的生产概状及栽培特点；世界茶区分布及自然条件，世界主要产茶国的生产概况。 （二）基本要求 了解我国各茶区特点的基础上认识茶叶生产因地制宜、实行划区生产的必要性和可行性，如何发挥本地茶叶生产的优势。 （三）重点、难点 各茶区的气候特点、主产茶类和栽培特点。 （四）教学建议 在介绍国内外茶区生产经营现状、特点的基础上，明确有关茶区特别是福建省的优势和潜力之所在，以及相应的对策、措施。 （五）说说 1、我国各茶区分布各有何特点。 我国的茶区，南抵海南的五指山，北达山东的荣成县，西迄西藏，东至台湾的阿里山，遍及18个省（市、区）的946个县（市）。纵横数千里，地跨温带、亚热带和热带，在260万平方千米内，都有茶的分布。 2、我国茶树栽培研究方面有何主要成果？ 答：1、选育出了一批优良品种 2、加强综合利用的研究 3、早期成园技术的研究 4、系统总结了丰产栽培经验 茶叶的生育特征与环境条件 第一节 茶树的生育特性 （一）基本内容 气象要素与茶树生育、生存及其产量、品质的关系；土壤环境与茶树生育、生存及其产量、品质的关系；地形条件与茶树生育、茶叶产量、品质等的关系；生态茶园的概念、建立和调控。 （二）基本要求 1.把握宜茶的生态特征,加深对我国主要茶区宜茶性的了解。 2.了解因地制宜贯彻栽培措施的必要性和可行性。 3.建立生态茶园的客观必然性和建立的原则与方法。 （三）重点、难点 茶树对气象要素和土壤因子所要求的临界值、适宜值；生态茶园的