冰淇淋火锅的市场分析与营销策划.docVIP

冰淇淋火锅店的市场分析与营销策划 班级：12人力资源管理2班 组员：夏婷婷 学号 林花琴 丁梦珏 施瑶 刘月明 目录 一、策划目的 3 二、项目介绍 3 三、营销目标 3 四、市场分析 4 （一）、营销环境分析 4 1、地理环境 4 2、人口环境 4 3、经济环境 4 4、政策环境 4 （二）、市场微观层面分析 5 1、市场供求现状分析 5 2、产品分析 5 3、消费者购买行为分析 5 4、目标市场分析 5 5、SWOT分析 6 6、市场风险分析 7 五、营销策略：（4p分析） 7 1、产品（product） 7 2、价格（price） 8 3、渠道（place） 8 4、促销（promotion） 8 六、总结语 9 一、策划目的 通过对冰淇淋火锅项目的市场分析，提出此项目的具体营销方案策略，以达到营销目标。 二、项目介绍 冰淇淋火锅，其实是一种套餐，由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、小点心和一个小酒精火锅等组成。 吃冰淇淋火锅前，服务会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、叉，还有一个细长柄的小勺，都是不锈钢的，非常精致。再端上一个小酒精锅，火锅底料是褐色稠状的巧克力酱；接着服务小姐端上来三个小盘：一个盘子装的是三色冰激凌，有巧克力味、奶油味和草莓味；一个是水果拼盘，有香蕉段、猕猴桃片、草莓片、苹果片等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。此外，每人还有一杯果汁饮料。 吃的时候，顾客用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，拿出来一看，这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，嗯！外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。接着顾客可把水果、小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个个都成了各种风味不同的“巧克力葫芦”了。每一种都各是各的口味，一凉一热，美妙极了。如果你也是位美食家，不妨也去品尝一下这种冰淇淋的新吃法。 比较典型的有三色冰淇淋火锅，比较流行的。高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。 自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。设立专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。 高校市场具有容量大、分布集中、稳健增长、连续性强等特点，针对大学生消费和高校市场的特点，制定相应的市场营销策略，包括价格、产品、沟通和销售策略。1）、时尚性学生群体往往是所有人群中最易接受新事物的群体，他们追逐时尚、注重个性张扬，并且消费观念相对超前，对于一些流行与实用相结合的消费品往往有强烈消费欲望2）、群体性学生是彼此间信息大量沟通的群体，他们共同学习、生活，因此相互间信息交流很快，彼此之间的消费观也容易相互影响。3）、实用性由于学生特别是大学生对产品相关知识有一定的了解，单纯的低价已不能满足他们的要求，他们的想法就是以最少的钱买到最适合自己的产品。4）、冲动性由于大学生的价值观、消费观没有完全稳定，消费经验不够丰富，加之求新、求美的个性，因而在选购商品时，容易受外部环境的影响，大学生在消费时带有浓厚的感情色彩，冲动性购买较多。5）、忠诚性学生将来会走上社会，但是他们的消费习惯往往还带着学生时代的印记，对品牌有一定的忠诚度，现在的使用经验会影响以后的购买意向。6）、多元化大学生的消费已呈现明显的多元化趋势，主要有以下几种消费类型：学习投资型、时尚信息型、娱乐休闲型等。SWOT分析 （1）、优势（strengths）劣势（weaknesses）机会(opportunities)威胁（threats产品（product）主要包括产品的实体、服务、品牌、包装。它是指企业提供给目标市场的货物、服务的集合, 包括产品的效用、质量、外观、式样、品牌、包装和规格, 还包括服务和保证等因素。价格（price）主要包括基本价格、折扣价格、付款时间、借贷条件等。它是指企业出售产品所追求的经济回报渠道（place）地点通常称为分销的组合,它主要包括分销渠道、储存设施、运输设施、存货控制,它代表企业为使其产品进入和达到目标市场所组织,实施的各种活动,包括途径、环节、场所、仓储和运输等。4、促销（promotion）促销组合是指企业利用各种信息载体与目标市场进行沟通的传播活动, 包括广告、人员推销、营业推广与公共关系等等