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原微触电:“我厨”的生鲜逻辑
传统餐饮连锁集团,如何玩转生鲜电商?
家住大妈,全职家庭主妇,与很多饭和跳广场舞。每天起床后打开手机,在上要吃,然后安心帮全家人做早餐。由国内餐饮连锁集团原微复星谱润资本、新天域资本联合投资集团30000平米的中央厨房采购体量,生鲜和农产品供应链渠道,规模化采购价降,成本发现其他渠道的正常售价双倍差价。土豆丝,因为要把土豆切好再送到家里,到个,土豆一定变黑,成熟且完全市场化的产业,重构了公司价值链移动时代会加速垂直行业的交易转型,更容易出现平台型公司,形成统一的入口行业产值巨大、产业链上下游分散、信息不对称、链条长、信用的领域,适合做平台类创业。100多种式样的半成品净菜受众人群上升为25-85岁传统电商的25-45岁人群,目标市场直接扩大了2倍以上传统生鲜电商仅-2%时,我厨在方面,“我厨”采用的是O2O自建模式,有自己的团队,并社区点、便利店等合作O2O自取点体系,形成以干线物流为主,点对点配送为辅的配送方式,鼓励买家自提产品。因此,传统生鲜电商物流8%的常态,“我厨物流成本控制在5%左右,未来,随着订单量的增加,这部分成本有望3%。
再次,按照江山的说法,萝卜、青菜、鸡鱼肉蛋的家常,本身就有口碑传播的先天优势,毕竟民以食为天。而“我厨”更可将各种美食营销发挥到极致——其一,做“有料”的食材表达:挖产地、讲历史、傍名人;其二,传“有用”的烹饪价值:秀出科学的烹饪步骤、手法;其三,办“有趣”的用户联动:高效激励下,使其兴趣互通……这样一来,“我厨”的营销成本便可降至行业水平的1/3。
的确,原微不囿于传统基因,吸纳新兴互联网技术,以致“长风破浪会有时”,才能转基因地生出生命力顽强的“我厨”, 达成如今的“直挂云帆济沧海”——订单数激增、复购率居高不下。
必威体育精装版数据全国4000多家生鲜电商中,只有1%实现盈利,7%巨亏,88%略亏,4%持平。亏损原因损耗巨大缺乏规范冷链物流成本产品非标准化供应链太长
他人的劣势,却是“我厨”的优势,这就注定了生鲜电商的“战国争雄”后,原微将成为“互联网+”的新赢家。
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