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美军核潜艇上饮食文化 　　知道美国海军的“五星级秘密”吗?原来它就是海军核潜艇上的饮食文化。核潜艇上的美食让吃者难忘，让其他兵种的美国大兵忌妒眼红。 　　这里的厨师不仅毕业于美国著名的烹饪学校，还不断地到著名的餐馆学艺，目的是要让船员们吃到亚美欧各国风味的美食。 　　为什么潜艇部队这么讲究，原来这个“五星级秘密”的谜底很简单，无非是因为做潜艇士兵很艰苦，而口腹之乐是对艰苦的最好补偿。 　　 　　一、美水兵深海孤独 　　 　　到了攻击性核潜艇“杰斐逊城”号全体官兵吃午饭的时间了。烤猪排、烤龙虾尾、炒蘑菇、烧土豆、牛肉汤，还有一篮篮新鲜出炉的自制面包，让船员们胃口大开。而甜点师已准备好了巧克力柠檬蛋糕，这些蛋糕是用上好的巧克力和新榨的柠檬汁做成的，散发着自然香气。 　　 　　“杰斐逊城”官兵吃得好 　　美国海军潜艇舰队现拥有的73艘潜艇全部都是核动力潜艇，分为两个等级。其中18艘是体形较大些的弹道导弹核潜艇，可以发射带有核弹头的“三叉戟”弹道导弹，而另55艘是体积更小、速度更快的攻击核潜艇。“杰斐逊城”核潜艇就属于后者。 　　“杰斐逊城”长约110米，大约是一个橄榄球场地的长度，船体直径为10米多。主要空间都留给了储藏“战斧”巡航导弹和鱼雷等武器，留给核动力反应堆、引擎室和驾驶室的空间已非常小了，更何况是居住空间。140个船员分享的空间也就只有三个卧室的房子那么大，他们睡的是上下二层的架子，床铺只有棺材大小。由于潜艇上的通道极为狭窄，他们经常要侧着身子走。 　　潜艇餐厅，就像一个流动房屋那么大，只有5张窄桌子，只能容纳34个船员密密麻麻地挨着吃饭，他们只有15分钟的吃饭时间，因为下一批人已经在那里等着了。 　　食物以自助餐的形式供给。所以，船员们可在很短时间内吃很多。海军对船员没有特殊的体重限制，不过如果吃得太胖的话，那个小小的铺位可就很难塞下大块头，所以有空他们就去健身。 　　 　　核潜艇携带丰盛食品 　　出外执行巡逻任务一次，“杰斐逊城”核潜艇携带食物包括：4900公斤面粉、600公斤鸡肉、500公斤上好的猪排、500公斤牛肉、400公斤土豆和100打鸡蛋。林林总总，核潜艇总共携带的食品有7500公斤，平均每个船员50多公斤。光购买这些食品就要花费8万美元。 　　在一个只有7．2平方米的小厨房里，厨师约翰正忙着把原材料加工成精美的食品。22岁的约翰做厨师7年了，去年入伍到海军，他的愿望是拥有自己的餐馆。他说在这里工作很富挑战性，得到的锻炼也很多，因为一切都要靠自己，样样都要亲自做。 　　 　　美食结合亚美欧风格 　　核潜艇上一般配有4个厨师，但平常在厨房忙活的就只有一个，因为空间太小，放不下另一个人。当班的厨师必须独自准备140人的饭。另有一个厨师穿梭于餐厅和厨房之间，帮着端盘子递饭。 　　厨师们轮流做每顿饭，除了供应三餐之外，还要在午夜给值班的船员做―餐。在潜艇上，吃得最好的就是前一两周，因为过了这段时间就很难吃到鲜牛奶、鲜鸡蛋和新鲜蔬菜了。潜艇到达某个港口后，会赶紧补充新鲜食品。 　　“杰斐逊城”潜艇上的厨师提供的食品结合了亚洲、欧洲和美国的风味特点，许多菜都是参考高档餐馆的菜式做出的。 　　早餐很丰盛，有熏肉、腊肠、鸡蛋、薄饼、法式吐司和烤牛排。不过并不固定，固定的是每天早上都提供麦片粥，如果有人点油炸圈饼和煎蛋卷，厨师们还可以及时制作。 　　 　　二、潜艇饮食文化：补偿孤独 　　 　　在冷战时期，海军潜艇上尤其是核潜艇部队上的生活一直处于必威体育官网网址状态。一直被外界奉为神话的海军饮食文化直到最近才被揭秘。 　　 　　出海时刻美食成最大亮点 　　美国海军潜艇部队是美国军队中吃得最好的一支部队。由于核潜艇一下水就要潜入水下许多天，最长的时间是3个月，所以核潜艇部队算是美国军队里最艰苦的兵种之一。于是提供好一点的食品就成为一种对艰苦工作的补偿。 　　一名在核潜艇服役11年的老兵说：“每逢出海的时候，一天中最大的亮点就是食品了。没有别的东西可以指望。” 　　畅销书作家汤姆?克兰西尝过核潜艇上的饭菜之后说，在这里吃饭“的确是一种享受，因为海军倾尽全力把纳税人的钱能买到的最好东西都给士兵吃了”。 　　 　　美食成士兵消遣方式 　　先是有线电视频道“食品网络”制作了一个电视节目，介绍海军潜艇上的食品供应，然后又有一本烹饪方面的书在撰写中，书的名字是《超级慰藉：美国潜艇部队的烹调秘密》。 　　海军美食传统可以追溯到二战时期。其他海军兵种对核潜艇士兵的食品清单非常忌妒，因为清单上经常包括他们吃不到的牛排、龙虾和新鲜的香肠。1960年，海军第一台鲜牛奶机安装在一艘潜艇上。之前，五角大楼官员曾表示没有地方安装牛奶机，国会通过法令驳回了五角大楼的说法。 　　海军中将乔?威廉姆斯