细胞中的无机物-培训课件.pptVIP

第5节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 不论男女， 体内都含有大量的水 对于水，我们并不陌生 一个人在极限状况下，可坚持7天以上不进食。 一个人不喝水，1-3天就会丧失意识 ,生命濒临终点 水-生命之源 细胞内的水是什么情况呢？ 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞中含量最多的化合物是水 分析讨论一 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 不同生物的含水量不同 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 幼儿和成人体内的含水量 4. （一）、关于水 1.细胞中含量最多的化合物是水 2.不同生物的含水量不同 3.同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 4.同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？ （二）、水的存在形式 形式 定义 含量 结合水 细胞中与其他物质结合的水 自由水 细胞中游离态的水，可以自由流动 约4.5% 95%以上 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？ 血液中水主要以自由水的形式存在 心肌细胞中水主要以结合水的形式存在 （2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛 （三）、细胞中水的作用 （1）运输营养和废物 （2）良好的溶剂 （3）参与化学反应 细胞组成成分 结合水： 自由水： 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 练一练 自由 结合 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ 上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？ （一）、无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.细胞中的无机盐： 含量：很少，仅占1％－1.5％ （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 分析讨论三 1. 细胞中许多有机物的重要组成成分 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ 分析讨论四 2. 维持细胞和生物体的生命活动 A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。 分析讨论五 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡 无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。 （二）、无机盐的功能 1. 细胞重要组分 2. 维持生命活动 3. 维持酸碱平衡 无机盐 功能 每日 需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病 Fe 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 10～20 mg 缺铁性贫血 色素性肝变硬；铁质沉著病 Ca 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 0.4～1.5 g 骨骼畸形；抽搐 白內障；胆结石；粥样硬化 Zn 是若干跟消化有关的酶的结构中心。 10～15 mg 侏儒症；生殖腺功能受影响 金属烟雾发烧症 Na 体液的主要组成成分，调节体液滲透压。 1.6～5 g Addison病（阿狄森氏病）等 K 使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。 2～4 g 心律异常等 Addison病 I 是形成甲状腺素的成分。 0.01～0.15 mg 甲狀腺舯等 Mg 參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 0.2～0.4 g 惊厥 麻木症 Cu 促进正常