生牛乳相对密度测定分析.ppt

思考题 1.请查找国标，找出生乳相对密度的规定数值。 2.为什么要把生乳的温度调节为20℃？ 此模板可用作提供项目里程碑更新的起始文件。 节 右键单击幻灯片可添加节。 节可以帮助您组织幻灯片或促进多个作者之间的协作。 备注 使用“备注”节传递备注或为观众提供更多详细信息。演示过程中，可在演示文稿视图中查看这些备注。 请记住字体大小（这对于可访问性、可见性、录像和联机制作都非常重要） 协调的色彩 要特别注意图形、图表和文本框。 请考虑与会者将以黑白或灰色调打印。请运行测试打印，以确保当以纯黑白和灰色调打印时，颜色正常。 图形、表格和图表 保持简约风格：如果可能，请使用一致的、不分散人注意力的样式和颜色。 标记所有图表和表格。 * * 如果其中任何问题导致延期或需要进一步讨论，应在下一幻灯片中写明详细信息。 * 请准备附录幻灯片，以备在需要更多详细信息或补充幻灯片时使用。如果以后要分发演示文稿，附录也很有用。 * 生牛乳相对密度测定 乳是哺乳动物分娩后由乳腺分泌的一种白色或微黄色的不透明液体。它含有幼儿生长发育所需要的全部营养成分，是哺乳动物出生后最适于消化吸收的全价食物。 乳的密度是指乳在20℃时的质量与同体积水在4℃时的质量之比。 乳的相对密度是指乳在15℃时的质量与同体积水在15℃时的质量之比。 正常牛乳的相量、总乳固体含量有关，脱脂乳相对密度升高，掺水乳相对密度降低。GB 6914-1986《生鲜牛乳收购标准》规定：密度(20℃/4℃)≥1.0280。 技能目标 掌握使用乳稠计测定鲜乳的相对密度的程序和方法。 实验原理 利用乳稠计在乳中取得浮力与重力相平衡的原理测定乳的密度。 实验仪器 1、温度计：0℃～100℃； 2、牛奶密度计（乳稠计）：20℃/4℃ 3、量筒：玻璃圆筒或200mL～250mL量筒：圆筒高度应大于乳稠计的长度，其直径大小应使在沉入乳稠计时使乳稠计周边和圆筒内壁的距离不小于5mm。 实验材料 市售鲜牛乳 实验步骤 实验步骤 计算举例: 试样温度为18℃ ，使用20℃/4℃乳稠计，读数28°，得相对密度为1.0 28；换算成20℃ 时相对密度，查表 (18℃,28°读数)应为27.5°,20℃时的相对密度为1.0275。 结果表示 此模板可用作提供项目里程碑更新的起始文件。 节 右键单击幻灯片可添加节。 节可以帮助您组织幻灯片或促进多个作者之间的协作。 备注 使用“备注”节传递备注或为观众提供更多详细信息。演示过程中，可在演示文稿视图中查看这些备注。 请记住字体大小（这对于可访问性、可见性、录像和联机制作都非常重要） 协调的色彩 要特别注意图形、图表和文本框。 请考虑与会者将以黑白或灰色调打印。请运行测试打印，以确保当以纯黑白和灰色调打印时，颜色正常。 图形、表格和图表 保持简约风格：如果可能，请使用一致的、不分散人注意力的样式和颜色。 标记所有图表和表格。 * * 如果其中任何问题导致延期或需要进一步讨论，应在下一幻灯片中写明详细信息。 * 请准备附录幻灯片，以备在需要更多详细信息或补充幻灯片时使用。如果以后要分发演示文稿，附录也很有用。 *